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1、將青豆芽的根部用剪刀剪掉，食材清洗干凈，紅辣椒去籽切絲，蒜瓣去皮后切碎。

2、鍋中倒入色拉油燒熱，加入蒜末炒出香味，將青豆芽和紅辣椒先后加入鍋中。

3、大火爆炒青豆芽和紅辣椒，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

4、然后加入食醋。

5、充分翻炒入味后，見豆芽斷生即可關(guān)火，炒豆芽的時間不要過長，炒軟了就不好吃了。

6、一道營養(yǎng)又美味的青豆芽炒辣椒就做好了，口感清脆，香辣入味，好吃。