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1、用料：面線150克、韭菜100克、綠豆芽50克、醬油半勺、蠔油半勺、油1勺。

2、備料：水煮開后加入面線煮1分鐘左右，過冷水；韭菜切段備用。

3、炒面線：中火熱鍋加油，油熱后加入面線翻炒，炒干面線，淋入醬汁炒至微焦（醬油蠔油水混合后加入，如果面線本身偏咸，就不要加醬汁了）。

4、加入綠豆芽，和面線炒勻后加入韭菜頭，翻炒幾下后加入韭菜葉，韭菜變色后關(guān)火（韭菜容易熟，不要炒太久）。