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1、將200克大豆浸泡12個小時，至泡發(fā)為止（還可以依據(jù)口味選擇黑豆等其他豆類）。

2、將泡發(fā)的黃豆撈出，放入攪拌機，加入2升水打碎，用紗布濾除殘渣。

3、將豆?jié){煮沸，然后轉(zhuǎn)為文火熬3分鐘，除凈表面的泡沫后關(guān)火，冷卻5分鐘。

4、將50毫升白醋用300毫升水稀釋，制成白醋溶液，冷卻5分鐘的豆?jié){表面會結(jié)一層“豆皮”，用筷子挑去豆皮，將白醋溶液緩緩倒入豆?jié){中，一邊倒入，一邊攪拌，有豆花形成即可停止即可。