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      1. 快遞新鮮魚怎么保鮮 怎樣保存新鮮魚

        更新時間:2022-12-18 16:30:38作者:智慧百科

        快遞新鮮魚怎么保鮮 怎樣保存新鮮魚

        1、簡單易行的活魚運輸新技術(shù):以草代水運魚法。在成魚起捕前,把運輸工具的底部和四周圍用水草墊鋪好,厚度以10厘米為宜。魚起捕后,基本上按照品種的不同加以分層。先將草魚迅速裝至底層,中層裝鰱魚、鳙魚。上面一層放青、鯉魚等。并且每層之間用水草隔開,表面再覆蓋一層水草。

        2、睡眠法,把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中,經(jīng)過25分鐘左右,魚呈麻醉狀態(tài)時,把魚拿出來(睡眠),30多個小時之后再把魚放在水中,魚如一夢醒來,又能在水中游泳了。

        3、蒙眼法,用浸濕的紙貼在魚的眼睛上,因為魚視神經(jīng)后有條死亡腺,離水后就會斷掉。用此法,死亡腺可以保持一段時間,從而延長魚的壽命。

        4、麻醉法,在活鯽魚和鯉魚的鼻孔里滴上一兩滴白酒,然后把魚放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,二三天內(nèi)魚不會死去。

        5、漂燙法,把魚放在88攝氏度的熱水里燙兩秒鐘,撈起來放入冰箱里冷藏可使魚的保鮮時間比原來延長一倍。這是由于熱水浸燙有殺菌去毒的作用。

        6、在運輸和銷售鮮魚時,往往要加一些冰塊進行保鮮。這樣做的好處是低溫可降低腥味、殺死所有的細菌,增加營養(yǎng)、抑制細菌的生長和繁殖,鮮魚不易變質(zhì)。

        本文標簽: 鮮魚  快遞  

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