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1、活蜆不能直接放冰箱里凍，否則蜆肉會縮水，也不怎么鮮了。冰箱冷凍法：先不要洗，取一個可以裝水的塑料盒子（或者盆），把吃不完的蜆子放到盒子里，加水沒過它們，然后放冰箱冷凍層里凍著就可以了。吃之前解凍，會很鮮。用此法可以保存3天。

2、鹽水清洗法：先用流水沖洗幾遍，確保蜆子外面沒有泥沙，再放入清水中浸泡約2小時，可適當加點鹽，使蜆子吐沙，之后再撈起，沖洗瀝干即可。