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1、制熟粉：小麥面粉裝進(jìn)籠屜煮熟(時(shí)間20分鐘)取下制冷后，用破碎機(jī)打細(xì)。即完善粉。

2、制糕粉：將檽米以50～60℃溫開水清洗4～5分鐘，撈出攤在簸箕里濾干水份，隔日以河沙(菜籽油制過的河沙)炒泡(不可以炒黃)，再用電量外磨成粉子，即是糕粉(別稱雄粉)，再把糕粉攤在簸箕上露2～3天，用力捏粉子結(jié)團(tuán)經(jīng)久不散就可以了。

3、制提糖：按白砂糖50KG的占比加麥芽糖2～2.5KG、水7.5KG，燒開之后化油1Kg熬至120℃上下，糖液體入水里能成坨時(shí)，就可以舀起放進(jìn)冰鍋拌和至翻砂工藝，變成提糖。

4、制心子：按調(diào)料將白砂糖、熟粉、熱鍋冷油糕粉、蜜桂花樹拌和勻稱，篩粉，去除殘?jiān)闯尚淖印?/p>

5、裝盆、成形：以木質(zhì)框具。先將拌和的底、布料，用1/5放進(jìn)框中，敖薄薄一層做為功底，正中間放上心子，再以4/5的底、布料鋪平作糕搟面皮，搟平，卡緊，同薄刀劃為正方形條形，隨后包裝。