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1、土豆切粗條，泡水里，如果不泡的話過(guò)油容易粘鍋。

2、孜然粉、辣椒粉、鹽混合。

3、土豆直接煎不好熟，所以先炸一下，炒鍋里多放些油，炸到微微變黃。

4、換平底鍋，把剛才炒鍋里的油倒進(jìn)來(lái)，土豆平鋪，慢慢煎吧。

5、土豆變金黃放調(diào)好的調(diào)料進(jìn)去，翻炒，讓土豆沾滿調(diào)料。

6、放香菜，翻炒均勻即可。