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1、用料：純牛奶250克，奶粉25克，細砂糖15克，玉米淀粉35克，椰蓉適量，淡奶油適量。

2、將125g的純牛奶和玉米淀粉、椰蓉混合在一起，攪勻備用。

3、剩下的所有材料倒入不粘鍋里攪拌均勻，攪勻后開中火加熱并攪拌，使砂糖融化，鍋里液體開始冒泡，關(guān)火。

4、將攪勻的玉米淀粉糊再攪拌均勻，立即倒入鍋里，使它與鍋內(nèi)液體混合。

5、開小火繼續(xù)加熱，并不斷攪拌，直到攪拌成順滑、濃稠的膏狀，關(guān)火。

6、倒入底部鋪滿一層椰蓉的模具里，表面再撒上一層椰蓉，抹平，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4個小時以上，直到徹底凝固成為奶凍。

7、把奶凍取出切成小方塊，在椰蓉里滾一圈，使表面沾滿椰蓉就可以了。