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1、用料：八角2個、當歸1片、桂皮1塊、料酒1勺、鹽2克、牛肚1個、雞精適量、香葉5片、生抽1勺、老抽1勺。

2、牛肚清洗干凈，用開水撈一遍，放進高壓鍋中?？梢园雅６乔行K，這樣更好入味。

3、放進所有的調料，加入適當的生抽和老抽及料酒，加水蓋過牛肚，悶半個小時。這一步可以根據個人口味適當的延長或減少時間，大火燒開，用小火燜半個小時就可以出鍋了，最后切盤上桌。