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1、取一個干凈的盆子，里面加入適量的牛奶和白砂糖，再取適量的雞蛋磕入盆子里。用打蛋器來進行攪拌，直至攪拌至細膩的泡沫出現(xiàn)。注意：為了更好更快的攪拌出細膩的泡沫，可以將加入的牛奶提前加熱至三十度左右再倒入盆里。

2、再取一個盆子，倒入低筋面粉，并用一個篩子過濾掉其他雜質(zhì)，再把面粉分成三等份備用。然后準備煮鍋，鍋里加入適量的水，加熱到四十度左右。再將放有雞蛋液的盆子放入鍋中，用打蛋器繼續(xù)攪拌十五分鐘左右，期間將篩好的低筋面粉依次放入雞蛋盆中，攪拌好。

3、準備制作雞蛋糕的模具，然后在里面加入適量的食用油，加入食用油可以更加方便的將制作好的雞蛋糕和模具分離。等雞蛋糕模具加好食用油后，把攪拌好的雞蛋液倒入模具里，只要放七分滿就可以了，因為面粉會在烘烤的過程中會膨脹。

4、將烤箱提前預(yù)熱，然后把雞蛋糕模具放入烤箱里，用160度的溫度烘烤半小時就可以拿出來了，這時色澤金黃，香味誘人的雞蛋糕就算烤制完成了。