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兒童是一個家庭的未來，父母都比較關心孩子的健康，所以都比較重視孩子的飲食，有很多的父母不知道為孩子準備什么樣的食物，今天小編為各位父母準備了兒童早餐食譜大全、兒童午餐食譜大全和兒童長高食譜大全等，如果您比較感興趣，就和小編一起去看一看吧~

目錄

1、兒童早餐食譜大全 2、兒童午餐食譜大全

3、兒童晚餐食譜大全 4、兒童減肥食譜大全

5、兒童增肥食譜大全 6、兒童長高食譜大全

7、兒童開胃食譜大全 8、兒童補鈣食譜大全

兒童早餐食譜大全

食譜1

牛奶、雞蛋、玉米片。

主要原料

牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。

做法

牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。

小貼士

1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。

2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。

食譜2

鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁。

原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干。

制作方法(鮮奶蛋餅)

將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

制作方法(滑溜肝絲)

生豬肝切絲，在開水中焯一下。

蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。

食譜3

牛奶、蛋糕、水果。

主要原料

牛奶一杯、蛋糕、水果。

做法

牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

小貼士

如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。

食譜4

小米粥、花卷、咸鴨蛋。

主要原料

小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)。

做法

小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。

說明

這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細糧搭配，使營養(yǎng)更為全面。

食譜5

赤豆山芋粥、叉燒包。

主要原料

大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現(xiàn)成的，肉包也可)。

做法

山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。

小貼士

如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

食譜6

蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯。

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

制作方法(蝦仁蛋餃)

前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。

平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

制作方法(菠菜豆腐湯)

豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。

而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

食譜7

牛奶、蛋糕、水果。

主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。

做法：牛奶加熱至80攝氏度，倒入玉米片即可食用。

食譜8

雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋。

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個。

制作方法(雞肉青菜粥)

粳米煮粥備用。

雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

食譜9

牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包。

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

制作方法(牛奶蛋花)

鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

生活小常識

制作方法(溜魚肉泥丸)

前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。

清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

食譜10

西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷。

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

制作方法(西紅柿牛肉羹)

在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

制作方法(菜肉卷)

提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

食譜11

奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。

但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。

如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了。

如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

食譜12

養(yǎng)顏八寶粥：可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

食譜13

降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

兒童午餐食譜大全

星期一

主食：二米飯(大米、小米)。

炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)，

小菜：拌尖椒( 尖椒、黃瓜、香菜)。

湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

星期二

主食：花卷(白面、麻醬)。

炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

小菜：花生芹菜葉。

湯：蝦皮番茄湯。

星期三

主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

小菜：清炸雞肝。

湯：面湯。

星期四

主食：紅豆飯。

炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

小菜：爆腌蘿卜。

湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

星期五

主食：烙餅。

炒菜：抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發(fā)粉)，炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。

小菜：泡菜。

湯 ：黃玉米面粥。

星期六

主食：水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。

小菜：肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿卜)，鹽水鴨 ，松仁香菇，芥末菜花。

星期日

主食：發(fā)糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。

炒菜：紅燒魚，炒茼蒿，蔥頭炒牛肉，蘑菇燒面筋。

小菜：蒜泥海帶絲， 拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。

湯：酸辣湯(豆腐、動物血、雞蛋)。

兒童晚餐食譜大全

禮拜一

兩菜一湯的搭配，肉餅蒸蛋，清炒西蘭花，番茄燉凍豆腐湯。

(肉餅7元，兩只蛋1.5元，西蘭花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活動的時候買的0.5元)合計14.1元。

禮拜二

榨菜炒肉絲，大白菜炒豆腐干炒韭芽絲，芹菜沫貢丸湯。

(肉是冰箱里剩的一小塊里脊，估計2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了兩片葉子加上幾根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，貢丸5元，一小根芹菜就算了。)合計9.7元。

禮拜三

鹽水沼蝦，紅燒排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼蝦17元，肉排骨26元，買的不少，部分紅燒了部分燉湯里了，買了一點豬肝菌和圓頭蘑菇8元，青菜0.9元)合計51.9元。

禮拜四

紅燒鯽魚，炒萵苣絲，排骨野菌白菜煲(鯽魚13元，萵苣2元，扳了兩白菜葉子切長條狀放在昨天吃剩的煲里了，兩片白菜葉子就不算錢了。)合計15元。

禮拜五

大閘蟹，鹵牛肚，辣椒豆腐干炒肉絲，上湯菠菜。

(大閘蟹69元四只，鹵牛肚是熟食20元左右，買點里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，還有燒菠菜里的一點咸肉絲和咸蛋的價格就算在先前不到15元的菜里補足15元。)合計104元。

禮拜六

筒子骨燉千張，蒜末四季豆，紅燒明蝦，番茄炒蛋。

(帶肉筒子骨兩根19元，厚千張1.5元，四季豆3元，明蝦15元，雞蛋2元，番茄1元，燉筒子骨等到燉的差不多的時候放了幾片火腿吊味道就不算進去了 。)合計41.5。這個是一天兩頓飯的費用。

禮拜天

紅燒雞塊，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞紅棗燉雞湯。

(一雞兩吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合計32元，這個是一天兩頓飯的費用。

兒童減肥食譜大全

三豆粥

取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。

栗子糊

將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

牛奶蛋羹

牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用

兒童健康減肥食譜之正餐

魚肉糊

營養(yǎng)分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。

制作方法

1)將魚肉洗凈后，切成2厘米大小的小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。

2)除去骨刺和皮，凈魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把淀粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀即可。

豬肝泥

做法

1)豬肝洗凈備用。

2)用鐵湯匙刮成細漿。

3)再加少許水蒸約5分鐘即可。豬肉冬瓜餡小餃子香菇炒豆腐末。

兒童健康減肥食譜之湯水

豬肝蔬菜湯

材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量

做法

1)先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。

2)之后加入適量去油高湯煮熟。

3)最后加入菠菜泥，略煮即可。

番茄玉米湯

原料：番茄、玉米、小排骨

做法

1)小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。

2)放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3)再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

薏仁湯

原料：綠豆、紅豆、薏仁。

做法

1)將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2)在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

3)煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

兒童健康減肥食譜之茶點

蘋果泥

將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

黃瓜色拉

營養(yǎng)分析：色澤鮮艷，爽口不膩，味美可口?？梢栽鲞M寶寶食欲，補充維生素。

制作方法

1)將葡萄干洗凈，用溫水泡軟;黃瓜去皮，涂少許鹽、切成小片;

2)西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;

3)橘子去皮。去核切碎;

4.)將葡萄干、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成。

兒童增肥食譜大全

1)備山藥、乳酪、白糖，將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，然后調入乳酪、白糖食用。

由于山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦之妙品。

乳酪可養(yǎng)肺潤膚、養(yǎng)陰生津。

兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故于虛瘦的孩子，效果甚佳。

2)備紅棗100克，將紅棗洗凈，用水煮至熟軟。

每天1劑，分2次服用，喝湯食棗。

可補虛健脾、益氣肥健。

3)備鮮葡萄200克、生梨1個，將葡萄洗凈，摘下顆粒，生梨去皮核，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。

每天1劑，當茶飲用。

可補虛強壯、益氣肥健。

4)備核桃仁500克，食糖適量。將核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎機粉為細末。

每天2次，每次2～3匙，空腹服用。

可補腎培元、肥健潤膚。

5)備甜橙2個，檸檬汁15克，蜂蜜適量。

將甜橙洗凈，對半剖開，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜、檸檬汁、火龍果等調勻。

每天1～2次，當茶飲用。

可健脾、開胃、肥健。

除此之外，家長應使孩子均衡飲食，可以食用奶油或其他食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量。

兒童長高食譜大全

田螺肉韭菜

配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。

制法將田螺肉，去雜洗凈;韭菜，擇洗干凈，切成段。

鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。

功能壯筋堅骨，補腎健脾。

本膳用田螺肉，每100克，含蛋白質10？7克，脂肪1.2克，鈣1？357毫克，磷1？91毫克，鐵19？8毫克，還含有維生素b1、維生素b2、尼克酸等。

韭菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素c。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。

牛奶蝦泥

配料大蝦150克，鮮牛奶100克，雞蛋清1個，料酒、精鹽、味精、水淀粉、植物油各少許。

制法將大蝦去皮，抽去蝦線，清洗干凈，控去水分，剁成泥放入小碗內，加入蛋清、精鹽、干淀粉混合均勻。

鮮牛奶、水淀粉、精鹽、味精，混合在一起，調成牛奶液，待用。

炒鍋上火，倒入適量的植物油，油燒至3成熱，將調好的牛奶液倒入鍋內，用手勺輕輕攪動，奶汁結成片狀浮起時，把蝦泥倒入鍋內，用大火翻炒片刻，即可出鍋，食用。

功能益腎補髓，濡筋壯骨。本膳用牛奶，能補虛、健腦;大蝦，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e等。

牛奶與蝦泥相配成菜，非常適合處于發(fā)育階段的嬰幼兒食用。

甜椒炒鱔絲

配料鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。

制法甜椒，洗凈，去蒂、籽，切絲。

炒鍋加花生油，燒熱，下鱔魚絲煸炒，待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續(xù)煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋佐餐食用。

功能補肝益腎，壯骨利筋。本膳中鱔魚，含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。

而鱔魚配以含有豐富維生素c的甜椒，相互補助，功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。

土豆燒牛肉

配料：牛肉250克，土豆400克，醬油、精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、水淀粉、植物油各適量。

制法將牛肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙過，再放入煮鍋內，加適量清水、蔥段、姜片、料酒，煮沸后改微火燜爛，撈出。

土豆，洗凈，去皮，切成滾刀塊，用7成熱的油，炸至呈淡黃色撈出。

植物油放入鍋內，熱后烹入料酒、醬油、精鹽、牛肉湯適量，沸后，投入土豆塊及煮好的牛肉塊，再沸時，轉小火慢燒15分鐘，改大火收汁，調入味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油少許，即可出鍋裝盤，食用。

功能健脾和中，益腎填髓。

本膳用牛肉，含蛋白質、磷、鋅較多，還含有鈣、維生素a、維生素b1、維生素b2等，其中蛋白質、磷、鈣等，是組成骨細胞的重要原料。

土豆，也含有大量淀粉、維生素c、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)物質。

碧桃雞丁

配料：雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，蔥小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。

制法將雞脯肉切成1？5厘米見方的丁，用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿)。

清湯、精鹽、味精、水淀粉調制成汁。鍋置火上，放入植物油，燒至5成熱時，將雞丁入油中劃熟，撈出，控凈油;核桃仁，用溫水泡，剝去外皮。

炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。

功能補腎養(yǎng)肝，滋筋壯骨。

本膳所用核桃仁，是健骨補腎佳品;雞肉，有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。

核桃仁與雞肉組成菜肴，能滋養(yǎng)肝腎，助長發(fā)育，益智健腦，適宜于幼兒常食。

兒童開胃食譜大全

1. 番茄豆腐

它的原材料包括番茄、豆腐、蔥花以及其他調味品。

制作方法：首先，將豆腐和番茄切成小塊、將蔥切成蔥花以作備用。

然后將豆腐用清水煮熟后撈起待用。接著在鍋中放油把蔥花爆香后，再將番茄、豆腐及其他配料加入鍋中翻炒，直到番茄炒軟即可。

這個菜色澤鮮艷，有助于增加兒童的食欲。

另外，它還有生津解渴、健脾開胃的功效。

2. 韭菜炒豬紅

它的主要原材料包括韭菜、豬血、大蒜以及其他調味品：制作方法：首先將韭菜切成小段，并把豬紅切成小塊。

然后在鍋中加入適量的油，放入大蒜并爆香之后加入豬紅翻炒的同時加入其他調味品。

最后再倒入韭菜炒勻即可出鍋。

這個菜有利于兒童的鐵元素吸收，特別適合它們的生長發(fā)育的時候食用。

3. 魚香豆腐

它的原材料包括：豆腐、豆瓣醬、蔥以及其他調味品。

制作方法：首先將豆腐切成小塊、蔥切成蔥花以作備用。

然后在鍋中放入適量的油，放入蔥花和豆瓣醬炒勻，直到有香味。

接著放入豆腐、高湯、清水、及其他配料燉煮。最后勾芡即可出鍋。

豆腐中含有大量的蛋白質，非常利于人體的新陳代謝作用，是老人，孕婦，兒童上佳食物。

兒童的身體正在處于發(fā)育階段，所以營養(yǎng)供應必須跟得上。但是不是每種食物都能做的好看好吃，所以家長。為了營養(yǎng)均衡，該吃的還是要吃。

兒童補鈣食譜大全

蛋黃炒南瓜

材料：南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(注意：蛋黃要黃色不要紅色)。

調料：植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。

做法

1、將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

2、南瓜去皮、子，切成薄片。

3、油鍋燒熱后，爆香蔥末和姜末，加入南瓜片煸炒2分鐘后，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

里脊蝦皮菜花

材料：西藍花250克、蝦皮15克、里脊肉100克。

調料：植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水淀粉、雞油各適量。

做法

1，西藍花去梗，洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，撈出;里脊肉洗凈，切條;蔥洗凈，切段;姜洗凈，切片。

2，鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、肉條煸香，放入蝦皮、西藍花朵，加雞湯、鹽、雞精大火燒沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入雞油即可。

肉絲炒甜椒

材料：豬瘦肉30克，紅柿椒、黃柿椒各40克，雞蛋1個。

調料：蔥末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

做法

1、豬肉洗凈，切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子，洗凈，切絲;雞蛋打散，加入淀粉，調成糊狀，將肉絲放入抓勻，入油鍋炸透撈出。

2、余油燒熱，加入蔥末、姜末，放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒，加入鹽調味，用水淀粉勾芡即可。

原料

雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養(yǎng)小秘密

一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

排骨皮蛋粥

原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

做法

1、把小排骨洗凈，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。

補鈣奧秘：排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效，兒童秋天食用，可以祛病健身。

香香骨湯面

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

做法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

補鈣奧秘：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。

蝦皮鍋塌豆腐

材料：1小塊豆腐、適量蝦皮、1個雞蛋;少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉;適量高湯(雞湯或排骨湯)

做法

a、將豆腐洗凈、切片，加少許鹽腌下，將雞蛋打散;

b、把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合，制成姜汁;

c、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一層干面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋中，用中小火煎成金黃色的豆腐片。

d、最后在鍋內倒入調好的高湯味汁，煮開后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香蔥末即可。

兒童補腦食譜

彩椒糖醋花生

食材

青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g。

做法

1)準備好原材料。

2)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。

3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4)平底鍋里倒入少許的花生調和油。

5)將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌。

6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7)關火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8)花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。

9)將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

食材

鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米淀粉1湯匙、白砂糖適量

做法

1)準備原料。

2)雞蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理機打成漿，過濾備用，淀粉加半湯匙水兌開。

3)玉米汁加等量水煮開，依據(jù)口味加入糖。

4)放入玉米片煮開后倒入水淀粉。攪拌均勻。

5)潑入蛋液迅速攪拌關火。

6)燜一會即可。

糖水橘子

食材

橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量。

做法

1)橘子備好。

2)去皮，摘干凈。

3)小鍋放水，放入橘子瓣，水要沒過橘子瓣，開火。

4)加入冰糖。

5)加入枸杞子。

6)開鍋撇去浮沫，小火煮10分鐘即可。

7)放入保鮮盒，冷藏后吃更可口。

總結：經過上述的講解，小編相信大家對兒童的食譜有了一定的了解，各位父母可以根據(jù)孩子的需要選擇一些適合孩子的飲食，在平時父母要注意了不要讓孩子吃太多的垃圾食物，這些食物會影響孩子的成長，如果您還想了解孩子飲食方面的知識，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。