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一是需要一定的低溫，低溫是誘導(dǎo)洋蔥花芽分化的主導(dǎo)因子，多數(shù)品種在2-5℃的低溫下即可完成春化。二是幼苗必須生長(zhǎng)到一定大小以后才能接受低溫感應(yīng)通過(guò)春化階段。一般認(rèn)為幼苗葉鞘基部的莖粗大于0.6厘米以上時(shí)，就可通過(guò)低溫春化作用，形成花芽抽薹開(kāi)花，而莖粗小于0.5厘米時(shí)，即使遇有低溫條件也不能通過(guò)春化，不形成花芽。此外，幼苗綠體越大（莖粗>;0.5厘米時(shí)），通過(guò)低溫春化階段所需低溫日數(shù)越少。三是需要一定數(shù)量的低溫積累，一般需經(jīng)60-70天的時(shí)間，品種間差異較大，有的南方品種只需40-50天，而有的北方品種需100天以上。

影響洋蔥通過(guò)春化作用的因素還有很多。如光照，洋蔥花芽分化與光照關(guān)系不太明顯，但在弱光下比在強(qiáng)光下所需低溫時(shí)間稍長(zhǎng)一些。同時(shí)肥料、土壤水分以及生長(zhǎng)點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)水平不同等，都會(huì)使洋蔥對(duì)低溫的感應(yīng)情況存在一定差異。水肥充足，植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)積累過(guò)多時(shí)，容易通過(guò)春化階段。

總之，洋蔥先期抽薹的主要原因是播期太早。管理不當(dāng)，使幼苗太大，越冬期間通過(guò)了春化作用所致。還與品種的遺傳特性即品種對(duì)低溫和日照的敏感程度、氣候因素以及土壤環(huán)境因素等有關(guān)。所以，在生產(chǎn)中既要防止幼苗長(zhǎng)得過(guò)大，引起早期抽薹，又要避免生長(zhǎng)細(xì)弱影響幼苗越冬。適度大小的洋蔥苗是具有4片左右真葉，株高20-25厘米，葉鞘直徑6-7毫米，單株重5克左右。