生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-06-13 20:00:49作者:未知
青花椰菜,一般簡稱青花菜、西蘭花,又稱嫩莖花椰菜,木立花椰菜,是一種最新引進(jìn)的西洋蔬菜品種。其營養(yǎng)價值很高,據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所化驗分析,青花菜每100克可食部分含維生素C達(dá)110毫克,比結(jié)球甘藍(lán)和白花椰菜高一倍,是番茄的4倍多:維生素A的含量達(dá)3800個國際單位,比白花椰菜高將近100倍;其它營養(yǎng)成分如維生素B、蛋白質(zhì)及礦質(zhì)營養(yǎng)含量都高于白花椰菜、甘藍(lán)和大白菜等,所以說,青花菜是一種營養(yǎng)成分齊全的高質(zhì)量蔬菜,是目前國際市場上的暢銷品種。
青花菜和白花菜的相同之處都是以肥嫩肉質(zhì)的花球為食用部分。不過青花菜的主花莖和側(cè)枝聚結(jié)成的是青紫色的花球,這些花球不象白花菜那樣是在花序發(fā)育初期由肉質(zhì)的花莖和許多裸露的花梗所組成,而是由肉質(zhì)花莖,已形成的幼花蕾和長花梗所組成,是由真正的花器官形成的。因此,青花菜的適采期很短,延遲數(shù)天不采,就易老熟開花,變得松散。青花菜性喜冷涼,不耐炎熱,又怕霜凍,生長適溫為15-20℃,花球發(fā)育適溫為16-22℃,種子發(fā)芽適溫為25℃。晚熟品種的幼苗一般要經(jīng)過一段時期的低溫(8℃以下)才能形成花球,青花菜要求長日照條件,有些品種在短日照下不形成花球。早熟品種的花球形成雖不需要通過低溫春化,但要長成較大的花球,仍需滿足其營養(yǎng)生長和生殖生長階段對溫度的不同要求。從播種到定植的一段時期要求有較高的溫度,充足的肥水,以長成壯苗。定植后到花球形成前應(yīng)加強肥水供應(yīng),增施磷鉀肥,防止病蟲為害,促使形成較大的葉面積,為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在花球形成期,要求涼爽的天氣(溫度為16-22℃)與充足的陽光。目前深圳、廣州、福州等地大多栽培早熟品種,作秋青花菜栽培,7月播種,10-11月采收;湖南多用中、晚熟品種,作春青花菜栽培,7-11月播種,10月下旬至12月上旬或第二年4-5月采收。