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佛手瓜在南方各省均有分布，但因種子貯運(yùn)困難，繁殖技術(shù)要求高，故以往在北方很少栽培。目前，在華北各省巿已引種成功，多作一年生栽培?，F(xiàn)將其在北方地區(qū)的栽培方法介紹如下：

l．生物學(xué)特性

佛手瓜屬短日照植物，性喜溫暖，耐高溫，較耐陰，2O攝氏度以上溫度才能正常生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適溫為2O攝氏度～23攝氏度。地溫在5攝氏度以下根即枯死，35攝氏度以上時(shí)，生長(zhǎng)受到明顯抑制。佛手瓜葉片大，蒸發(fā)旺盛，需要較多水分，尤其在7～8月份高溫期，要保證較高的空氣濕度和土壤濕度。佛手瓜的藤蔓分枝性強(qiáng)，子蔓、孫蔓結(jié)果繁多，只要水肥充足，子蔓、孫蔓上見(jiàn)葉坐瓜，很少出現(xiàn)空缺。

2．栽培時(shí)間

一般4月下旬露地直播，8月份可采收上巿。作大棚或溫室栽培時(shí)，可于2月下旬至3月上旬育苗或直播。

3．育苗方法

佛手瓜果實(shí)中只有l(wèi)粒種子，而且種皮與果肉相連，不易分離，種子剝離后即易干癟，不能發(fā)芽，所以多用整瓜播種。

常用的催芽方法是：用鋒利的小刀沿瓜頂部的凹溝切傷，使子葉容易抽出，促進(jìn)發(fā)芽，將其直接播種于定植穴，覆松土2～3公分，使瓜l/3埋入土中，2/3露在土外，進(jìn)行催穿。幼苗長(zhǎng)出后，只要葉片不嚴(yán)重萎蔫，一般不再澆水，防止種瓜腐爛或幼苗徒長(zhǎng)。苗高2O公分時(shí)，即可定植。

4．定植

每畝定植25～3O株，5米×5米株行距。挖圓柱狀定植坑，坑深7O公分，直徑l米，每坑施入有機(jī)肥25千克、草木灰5千克、過(guò)磷酸鈣2千克，充分混合，擺苗，澆水，填土。

5．田間管理

佛手瓜葉片大，蒸發(fā)旺盛，尤其在7～8月份高溫期，要保證較高的空氣濕度和土壤濕度。干旱時(shí)生長(zhǎng)不良，但雨季積水也易爛根。

（l）水肥管理。露地栽培6月份以前要控制澆水，進(jìn)入7月份后，植株生長(zhǎng)加快，要保持土壤濕潤(rùn)定植后追肥1次，以后每月追肥1次。施肥時(shí)在距離植株6O公分處挖環(huán)形施肥溝，每株施入人糞尿5千克、過(guò)磷酸鈣l千克或復(fù)合肥2千克。隨植株長(zhǎng)大，施肥距離漸遠(yuǎn)。

（2）及時(shí)搭架。佛手瓜攀緣性極強(qiáng)，而且每節(jié)均可萌發(fā)側(cè)枝，因此要及時(shí)搭架。最好搭高2．5～3米的平棚架。

（3）保溫越冬。佛手瓜在北方不能露地越冬。如欲進(jìn)行多年生栽培，采收完后，可將瓜蔓保留3米左右，放在植株基部，入冬時(shí)澆凍水，覆蓋麥秸保溫，使之在5攝氏度以上的環(huán)境下越冬。

6．采收與貯藏

佛手瓜播種后一般8O天左右即可開(kāi)花，開(kāi)花后l5～2O天就能采收，一般以單瓜重O．2～O．3千克采收為宜。