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南瓜別名倭瓜，番瓜，飯瓜，番南瓜，為葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本。莖常節(jié)部生根，伸長達2一5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥到中美洲－帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。

1、適時播種：栗味南瓜露地栽培以春植為主，l一2月播種育苗，秋植可在8一9月直播，但病毒病發(fā)生嚴重，風險較大。西葫蘆耐寒性強，l2月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋l0月直播栽培。中國瓜春植2一3月，上旬種育苗，秋季7月下旬一8月上旬直播為好。育苗期采用－高－低的溫度管理，即播種后保持高溫促進出苗，待大部分幼苗土后，加強通風，適當降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。

2、適時移栽：應(yīng)選用2一3年未種過瓜類蔬菜的。光照好、排灌方便、土壤ph5.5一6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2一3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約l.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2一2.5米，株距0.6一0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000千克，磷肥0千克，復(fù)合肥l5千克。選冷尾暖頭的晴天進行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。

3、整蔓留枝：長蔓品種通常單株留2一3條蔓。可在5一6片真葉時打頂，選留2一3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留l一2條健壯的子蔓。其余側(cè)蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和葉。

4、肥水管理：移栽后淋足定根水。緩苗后用0.5%的尿素淋l一2次促苗生長。追肥一般分2一3次，第一次在伸蔓期或封行前，結(jié)合中耕除草，畝施復(fù)合肥l0千克，第二次在膨果期，畝施復(fù)合肥l5千克，第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施復(fù)合肥l0千克。膨果期需水分多，要適時灌水。秋植病毒病的發(fā)生與生長前期的肥水供應(yīng)關(guān)系佷大，多淋水肥促進植株的快速生長，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發(fā)生。春植雨水多，應(yīng)做好排水工作，降低田間濕度。秋植中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作。

5、保花保果：南瓜開花期遇高溫或多雨，易發(fā)生授粉不良，不易座果，應(yīng)當進行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進行，采摘剛開放的雄花，除去花冠，把花粉輕涂抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個正常果，去掉多余和畸形。早春植的西葫蘆結(jié)瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時用20一30mg/千克的防落素涂抹雌花柱頭，促進坐果。

6、落花落果的防止措施

①調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系。第－瓜坐果前，應(yīng)控制水肥供應(yīng)，抑制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，及時整枝打杈，防止側(cè)蔓過多，植株徒長。

②人工授粉。南瓜為同株異花植物，需靠昆蟲媒介傳播花粉，才能達到授粉結(jié)瓜的目的。若開花期遇連陰雨天，昆蟲活動受阻，不進行人工授粉就會出現(xiàn)坐瓜難現(xiàn)象。人工授粉應(yīng)在清晨6至8時進行，采雄花，摘去花瓣，讓雄蕊接觸雌花柱頭即可。此外，也可用激素處理促進坐瓜。