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在水溫降至6℃時(shí)，牛蛙將進(jìn)入冬眠狀態(tài)，在冬眠前要做好以下幾項(xiàng)冬季管理工作：

(1)地下冬眠的準(zhǔn)備與管理。未成年蛙常潛伏于離凍層30-40厘米處潮濕的池邊洞穴、樹根空隙處越冬。根據(jù)這一習(xí)性，入冬前要人為地創(chuàng)造一些有利于越冬的條件。可有下列幾種方法：

其一，洞穴越冬。在未成年蛙池四周挖掘松土，并在向陽(yáng)避風(fēng)、離水面20厘米的地方挖幾個(gè)直徑13厘米、深1米的洞穴，洞穴要保持濕潤(rùn)，但不能讓池水淹沒。未成年蛙入冬前會(huì)自動(dòng)鉆進(jìn)洞穴越冬。

其二，塑料大棚越冬。在未成年蛙池離水面30厘米高處，覆蓋塑料薄膜。也可在池上用竹竿或鋼筋搭成拱形或人字形的棚，棚頂最高處離地面（或水面）2米，上蓋單層或雙層塑料膜，與池邊連接成一密封的保溫罩，兩邊留通氣孔，周圍用泥漿將薄膜封壓好，薄膜上用幾根繩子系在兩邊加以固定，防大風(fēng)將薄膜吹壞。如外界氣溫降至0℃以下時(shí)，薄膜上可蓋1層稻草簾。晴天時(shí)則掀開草簾使陽(yáng)光直射入棚內(nèi)增溫，使越冬池溫度保持在l0℃以上。開春氣溫上升，則揭開塑料薄膜，使空氣流通，不致溫度過高。

其三，缸桶越冬。當(dāng)養(yǎng)殖的蛙量較少時(shí)，也可將蛙置于缸或桶內(nèi)越冬。具體做法是：先在缸內(nèi)或桶內(nèi)裝些泥土，中間高、四圍低，成饅頭狀。在低凹的四周適當(dāng)放些水，使高處土濕潤(rùn)，四周保存有積水。蛙放入缸桶后，上蓋水草或草皮，缸口蓋以草簾或麻袋、棉絮，以防蛙外逃。缸、桶四周堆草保溫。如缸、桶內(nèi)溫度過低，則可在缸、桶內(nèi)安1燈加溫，或用塑料桶灌熱水置于其內(nèi)適當(dāng)加溫，但要防止快速過度加溫。

(2)加深水層越冬。入冬前將未成年蛙養(yǎng)殖池的水位加到1米以上，由于蛙池底下原有30-50厘米厚的泥土，蛙會(huì)自動(dòng)鉆入泥中。泥土具有保溫作用，又可發(fā)酵放熱，可使水溫升高2℃，這樣蛙就可在深水的泥土中安全越冬。

(3)其他越冬法。只要在冬季提供6-12℃的生存環(huán)境，并有一定潮濕度和一定的氧氣且無(wú)敵害破壞，蛙就能安全越冬。其方法很多，如在室內(nèi)磚池內(nèi)、溫泉水中、循環(huán)溫流水中越冬都可以。

有條件的地方，可以讓未成年蛙生活的環(huán)境保持能夠正常生長(zhǎng)發(fā)育的溫度，使其在冬季也能照樣生長(zhǎng)，如某綜合育種場(chǎng)的試驗(yàn)，在平房?jī)?nèi)，水深保持3-4厘米。冬季采用水暖氣片及電爐加熱空氣保溫，水溫保持在16-23℃．室內(nèi)氣溫19-25℃，餌料臺(tái)與水面積比為1：3。日投餌兩次在9時(shí)和19時(shí)，餌料中活黃粉蟲占95%，活蚯蚓5%，每隔2～3天換水1次。幼蛙經(jīng)過5個(gè)月的飼養(yǎng)，約10%的個(gè)體體重達(dá)到200-240克，80%的為70克左右，另有10%左右的個(gè)體重僅有40克左右，個(gè)體差異較大。這種辦法不僅能安全越冬，而且蛙還能正常生長(zhǎng)發(fā)育。