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淡水鯧放養(yǎng)前干塘，每1／15公頃（畝）用100-150公斤生石灰徹底清塘，3天后加注清水，每l／15公頃（畝）施250公斤牛糞作基肥，隔l周即可投放魚種。魚種可用塑料袋或帆布簍運(yùn)輸，放養(yǎng)時(shí)要調(diào)整塑料袋或簍中的溫度，使其溫度與池溫相近后投放。

魚種投放后1-2天即可投餌。淡水鯧人工鉺料要求含有較高的蛋白質(zhì)，并且配方要合理。顆粒餌科配方為：麩皮60%、豆餅l5%、玉米面15%、魚粉l0%，另加餌料添加劑。淡水鯧食量較大，在一定范圍內(nèi)生長(zhǎng)率隨投餌量增加而上升，但超過(guò)一定量將會(huì)造成餌料浪費(fèi)和水質(zhì)污染。

在水溫較低時(shí)，每日按體重3-5%投喂，在高溫季節(jié)可按5-7%投喂，魚體長(zhǎng)至500克以上時(shí)適當(dāng)降低l%，每l0天調(diào)整1次。每天上、下午各投喂2次，做到定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)投喂。陰雨天、氣壓較低時(shí)，少投或不投。由于淡水鯧是底層性魚類，以投沉性餌料為好。另外，每天再投喂一定量的水草、菜葉等。夜間最好用增氧機(jī)增氧，并定期加注新水，改善水質(zhì)。

除池塘養(yǎng)殖外，也可用網(wǎng)箱和溫流水養(yǎng)殖淡水鯧。試驗(yàn)表明，淡水鯧在網(wǎng)箱中生長(zhǎng)良好，比羅非魚等魚生長(zhǎng)快得多，若有條件，可用網(wǎng)箱養(yǎng)成。因淡水鯧有啃食異物的習(xí)性，在餌料不足時(shí)，可能會(huì)咬網(wǎng)箱，所以要用雙層網(wǎng)箱，以尼龍材料網(wǎng)箱為好。并且投餌一定要投足，經(jīng)常檢查網(wǎng)箱是否被損。網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水鯧也需搭養(yǎng)部分羅非魚（l0%左右），以清除網(wǎng)箱上的藍(lán)綠藻。

淡水鯧不耐低溫，在我國(guó)北方不能自然越冬，溫流水越冬是保種的重要手段，越冬保種的關(guān)鍵是：水溶氧充足，適宜的溫度，清新的水質(zhì)。溫流水養(yǎng)殖，保種一般密度較大，增氧設(shè)備必不可少，水中含氧不能低于2毫克／升，永溫要維持在20℃以上，經(jīng)常調(diào)節(jié)水質(zhì)，定時(shí)排污、加注新水。