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      1. 什么是瘤胃降解蛋白和過瘤胃蛋白,它們對(duì)奶牛

        更新時(shí)間:2022-06-17 13:31:34作者:未知

        什么是瘤胃降解蛋白和過瘤胃蛋白,它們對(duì)奶牛

        簡(jiǎn)單地講,瘤胃降解蛋白(RDP),就是可以在瘤胃中被微生物分解(降解)的那部分飼料蛋白質(zhì)。降解的產(chǎn)物是氨、肽類和氨基酸等小分子含氮物,可用以合成微生物自身的菌體蛋白。

        菌體蛋白進(jìn)入奶牛皺胃和小腸,被胃腸道中的消化液消化后,再被小腸吸收供奶牛利用。

        大多數(shù)飼料蛋白在瘤胃中的降解率為50%-80%,而奶牛吸收的氨基酸中,約有60%-70%來自瘤胃微生物合成的菌體蛋白。

        過瘤胃蛋白,又稱瘤胃未降解蛋白(RUP),是指在瘤胃沒有被微生物降解的那部分飼料蛋白質(zhì),也就是除去被瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)后剩余的部分。

        這部分蛋白質(zhì)進(jìn)入奶牛真胃(皺胃)和小腸后,被其中的消化酶降解為短肽、氨基酸等小分子,被小腸吸收。一般飼料中,大約有40%左右的蛋白質(zhì)不在瘤胃降解,而進(jìn)入真胃和腸道。

        奶牛對(duì)飼料蛋白質(zhì)利用的這種特點(diǎn)有重要的生理意義。一方面,飼料中需要保證含有一定量的降解蛋白質(zhì),以作為瘤胃微生物合成菌體蛋白的原料,滿足瘤胃微生物增殖的需要,促進(jìn)其對(duì)其他飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收利用;

        另一方面,應(yīng)當(dāng)保證飼料中有一定比例的過瘤胃蛋白,使它們不被瘤胃微生物所降解,而在真胃和腸道直接分解,減少由于蛋白質(zhì)二次轉(zhuǎn)化(即降解合成菌體蛋白再降解)造成的營(yíng)養(yǎng)利用效率的降低,提高蛋白質(zhì)的有效利用率。

        這對(duì)高產(chǎn)奶牛特別重要,因?yàn)楦弋a(chǎn)奶牛常常出現(xiàn)蛋白質(zhì)的負(fù)平衡。近年的研究發(fā)現(xiàn),在皺胃和小腸內(nèi),過瘤胃蛋白還可被降解,產(chǎn)生有生物活性的短肽分子,具有調(diào)節(jié)牛生理機(jī)能的特殊作用。

        因此,在飼料中,應(yīng)當(dāng)保持合適的過瘤胃蛋白與可降解蛋白的比例。

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