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辣椒

別名：辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎。

性味：辛、熱。

歸經(jīng)：歸心、脾經(jīng)。

入藥部位：茄科辣椒屬植物辣椒，以果實(shí)、根和莖枝入藥。

形態(tài)特征：本品呈圓錐形、類圓錐形，略彎曲。表面橙紅色、紅色或深紅色，光滑或較皺縮，顯油性，基部微圓，常有綠棕色、具5裂齒的宿萼及果柄。果肉薄。質(zhì)較脆，橫切面可見(jiàn)中軸胎座，有菲薄的隔膜將果實(shí)分為2～3室，內(nèi)含多數(shù)種子。氣特異，味辛、辣。

辣椒的用法用量

　　用法：0.9～2.4g，外用適量。

　　炮制：果皮變紅色時(shí)采收，除去枝梗，曬干。

辣椒的功效作用

　　功效：溫中散寒，健胃消食。

主治：用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。

辣椒的藥理作用

　?、賹?duì)消化系統(tǒng)的作用

辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。

　?、诳咕皻⑾x作用

辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10～20％辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

③發(fā)赤作用

外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

④對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用

辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺(jué)感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用。

⑤其他作用

國(guó)外曾報(bào)道，食用紅辣椒作調(diào)味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對(duì)離體大鼠子宮有興奮作用。

辣椒的禁忌

1、胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結(jié)核以及痔瘡患者忌用。

2、辣椒有刺激性，如有瘡癤、牙痛或眼部疾病，不宜食用。

辣椒的附方

①治痢積水瀉：辣茄一個(gè)。為丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。（《醫(yī)宗匯編》）

②治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒為限，一日三次，開(kāi)水送服，連服三至五天。（吳縣《單方驗(yàn)方選編》）

③治凍瘃：剝辣茄皮，貼上。（《綱目拾遺》）

④治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣?；蚪罓€敷傷口，亦消腫定痛。（《百草鏡》）

辣椒的相關(guān)論述

1、《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小仆暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變?yōu)槔涮?，得辛以散之，故如湯沃雪耳?/p>

2、《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經(jīng)寒癖。

3、《藥性考》：溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰逐濕。

4、《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開(kāi)郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。