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蕓豆是夏季的蔬菜，蕓豆通常是在春天的4月上旬前后進行種植，在種植后的50-60天就能成熟，要是依據(jù)開花時間分辨的話，開花后10-15天就能采收。蕓豆的成熟期維持較長，通常矮生品種的成熟期能有10-15天，蔓生型的蕓豆成熟期能維持30-40天。為確保蕓豆的適時采收，在蕓豆成熟期通常每一天采收或隔一天就需要采收一回。

水份是蕓豆成長發(fā)育很重要的環(huán)境條件其一，但若澆水不合理又非常容易形成莖葉生長和開花結(jié)果間爭搶營養(yǎng)物質(zhì)的矛盾而致使落花落莢，減少產(chǎn)量。在水份管理上要掌握“干花濕莢”的原則，苗期以營養(yǎng)生長為主，宜控制水份，中耕2～3次，提升土壤溫度。定植后輕澆一回緩苗水，隨后中耕細鋤。成熟期較長的蕓豆要適度施肥2-3次，避免蕓豆由于營養(yǎng)供應不佳出現(xiàn)果莢發(fā)育不全、掛果率低、落花掉果的狀況。