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2022-12-04
牛頭三文魚是什么，三文魚頭的做法
更新時(shí)間：2022-10-20 13:27:13作者：智慧百科
鮭魚又叫做三文魚、大西洋鮭，鮭魚的品種非常的多，其中很多人都不知道牛頭鮭，那么牛頭鮭是什么鮭魚?鮭魚都有哪些品種?一起來了解下。
牛頭鮭是什么鮭魚?
牛頭鮭也叫做紅點(diǎn)鮭、三紋鮭，紅點(diǎn)鮭主要分布在加拿大的紐芬蘭北部、冰島和挪威北部，生活在北極的島嶼，是深入北極區(qū)最遠(yuǎn)的淡水魚，紅點(diǎn)鮭長達(dá)70厘米，重達(dá)4公斤，每年的6-7月份，紅點(diǎn)鮭開始游入海中，海中的紅點(diǎn)鮭成魚，主要以各種小魚為主食，而在幼魚時(shí)期，主要以搖蚊科的幼蟲、水跳蟲、橈足類為食，隨著生長主要以飛蟲為食。
鮭魚還有哪些品種?
1、紅鮭魚
在鮭魚種類中，有60多個(gè)品種，其中紅鮭魚是美國最有價(jià)值的鮭魚品種，美國紅鮭魚產(chǎn)量能占世界紅鮭總產(chǎn)量的80%以上。紅鮭魚廣泛分布在日本北部，以及俄羅斯，還有美國的北太平洋水域，之所以稱為紅鮭魚，是其有一身深紅色肉質(zhì)，是全身透紅的魚類，在水中洄游時(shí)，讓水流都呈現(xiàn)一定的紅色，非常明顯，而紅鮭魚通常為2-3公斤左右，是一種常用的食用魚。
2、北極鮭
北極鮭魚，冄在中國某些頭地條區(qū)又被稱北極紅點(diǎn)鮭魚，北極鮭魚具有肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，炸、烤、燒、燉、蒸、澆汁、生魚片等皆宜，被人們視為餐桌上的上等佳肴。由于此魚還具有搶食兇狠的特點(diǎn)，又很受釣魚愛好者的青睞。
3、銀鮭
銀鮭又叫做銀大麻哈魚，生長在北太平洋水系，后引入北美洲五大湖，銀鮭尾部肉垂沒有黑斑，并具有灰色齒齦，依此可與王鮭區(qū)分(王鮭魚尾兩側(cè)肉垂有小黑斑，齒齦為黑色)。銀鮭魚尾較粗，而狗鮭魚尾較細(xì)。
4、太平洋鮭
太平洋鮭主要分布在太平洋北部及亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋，其卵呈紅色。
5、大西洋鮭
大西洋鮭俗稱“三文魚”。原始棲息地為大西洋北部，即北美東北部、歐洲的斯堪的那維亞半島沿岸，是一種遺傳變異性比較穩(wěn)定，營養(yǎng)價(jià)值高的世界性養(yǎng)殖魚類。
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