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很多朋友以為小米和大米都屬于“米”，但真的是這樣嗎，其實(shí)兩者無論是從食用方法和價(jià)值、還是顏色、外觀、生長特點(diǎn)上都有著明顯的區(qū)別，下面就一起來了解下。

大米和小米的區(qū)別

1、外觀的區(qū)別

大小上大米比小米顆粒大2-3倍，形狀上大米為中粗邊細(xì)的橄欖球，小米為圓形。

2、顏色的區(qū)別

常見的大米都是以白色為主，而小米就是很明顯的黃色。

3、種植地域的區(qū)別

大米南北方均有種植，水稻去掉殼就是大米。小米種植北方為主，稱為粟。大米是水稻去掉殼之后的叫法，由于氣候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米很受人青睞。

4、食用方法的區(qū)別

小米通常都是用來熬粥為主，這樣口感更佳。大米多用于蒸煮，當(dāng)然也可以熬粥。

小米怎么挑選?

1、顏色

小米，顏色是均勻的，不會(huì)有白或者是黃顏色的區(qū)分。一般是乳白色或者是黃色。而染色小米一般會(huì)留下黃色污漬。

2、形狀

優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因?yàn)樵谘b袋的時(shí)候，會(huì)過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。

3、味道

小米應(yīng)當(dāng)聞起來有一股清香的味道，如果沒有有可能是放置時(shí)間過長甚至是已經(jīng)發(fā)霉。