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2022-12-04
肉價高企 生豬產業(yè)轉型正當時
更新時間：2022-03-15 04:44:18作者：未知
近期豬肉價格較快上漲，引起社會關注。據有關部門最新通報，今年肉類供應總體有保障。碗里有糧，鍋里有肉，是小康社會的應有之義。這啟示我們，要把生豬生產提高到更高位置上來看，不僅要關注一時價格的漲跌，更要關注和解決產業(yè)瀕臨的深層次問題，推動生豬產業(yè)高質量發(fā)展。
五谷豐登糧為先，六畜興旺豬為首，所謂“豬糧安天下”。豬肉是僅次于糧食的重要農產品，是老百姓最重要的肉類消費品，關系“菜籃子”，也是CPI指數最大的權重之一，牽一發(fā)而動全身，關系“錢袋子”?？梢?，生豬生產事關“三農”發(fā)展、群眾生存和物價穩(wěn)定。確保豬肉供贈，關乎經濟，關乎民生，不可等閑。
毋庸諱言，眼下，生豬生產形勢瀕臨困境。簡單來說，母豬存樂佞表生豬的產能，生豬出欄量大致決心豬肉的供贈。農業(yè)農村部對400個監(jiān)測縣的數據顯示，2019年7月生豬存欄、能繁母豬存欄量都比去年同期減少近三分之一。國家統(tǒng)計局則公開，7月份豬肉價格上漲27.0%，CPI持續(xù)5個月處于“2時代”。
替代肉類產品發(fā)展起來，生豬就不重要了嗎?非也。近年來，牛羊肉、禽肉等供應豐富，豬肉占比有所下滑，但仍占六成。許多人喜吃豬肉的飲食習慣在相當長光陰不會改變。從常年情況來看，中國人養(yǎng)豬占世界一半，豬肉消費量也占全球的一半，產銷基本平衡。
當前，影響生豬生產信心的因素有三方面。一是非洲豬瘟疫情。本輪非洲豬瘟來勢兇猛，全世界尚無有效疫苗。盡管我國對付有力，但由于生豬生產存在自然周期，此前的能繁母豬產能不足影響延后至目前;二是部分地區(qū)盲目擴大生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)域，導致生豬產能不正常、不必要退出;三是規(guī)模養(yǎng)豬場建設成本高，存在批地難、貸款難，影響擴大再生產。
從經濟學角度看，一定范圍內的價格波動是經濟規(guī)律的體現。生產者和消費者都希翼豬價穩(wěn)定，但市場經濟就是要靠價格變幻引導資源配置。豬肉屬于鮮活農產品，生豬生產本身還有自然周期。合理范圍內的豬價波動，有利于產業(yè)的優(yōu)勝劣汰和轉型升級。固然，要盡量避免“過山車”如的大起大落。當生豬產業(yè)受到外部因素的沖擊，在行業(yè)內部機制的作用下，不能恢重至供求平衡的狀態(tài)時，政府有必要加強服務和引導。
美國是生豬生產大國，近年來也經歷了4次生豬價格波動，每次4至6年。我國生豬價格波動比美國還要劇烈些，緣故在于產業(yè)素質不夠高，供應和需求銜接不夠好。一是規(guī)?；降?。全國一半的出欄肥豬由小散戶提供，簡單浮現“一哄而起”“一哄而散”的情況;二是產業(yè)化程度低。養(yǎng)殖、加工、運銷等相互脫節(jié)，缺乏利益共享的共生機制。
不過，在現實中，政府的直接干預會瀕臨艱難。一是會增添財政負擔;二是部分干預手段操作彈性小，如存儲凍肉受存儲能力和光陰的限制;三是要是時機不對也約摸會加劇波動。普通來說，價格較高時，政府可以通過投放存儲肉，勉勵進口等方式即時地增添市場供贈;價格過低時，可采取政府采購，對養(yǎng)殖戶贈予補貼，以免造成未來供贈短缺。實施干預的總體目標是，既讓市民買得起、又讓農民收入好，既讓養(yǎng)豬者得實惠、又讓消費者有肉吃。
生豬產業(yè)轉型發(fā)展是大勢所趨，當前正逢其時。惟獨加快建立現代生豬產業(yè)體系，推動養(yǎng)殖體系從小弱散向規(guī)?；D變，生產方式從影響環(huán)境向環(huán)境友好轉變，流通體系從“運豬”向“調肉”轉變，才干從根本上提高供贈質量、減少價格不合理波動。