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　　日前，中國(guó)動(dòng)物疫病防止控制中央(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中央)主任陳偉生在第六屆全球豬業(yè)論壇暨第十六屆(2019)中國(guó)豬業(yè)發(fā)展大會(huì)上作了題為《對(duì)非洲豬瘟的幾點(diǎn)思索》的報(bào)告。

　　三個(gè)“豬”年

　　1995年，豬價(jià)極低。1995年6月豬糧比1:3.88。

　　2007年，是豬價(jià)高漲的一年。2007年8月豬糧比1:8.6。

　　2019年，碰到了非洲豬瘟。2019年5月豬糧比1:7.4。

　　兩個(gè)外來病：禽流感和非洲豬瘟，對(duì)產(chǎn)業(yè)造成了很大的影響。

　　關(guān)于非洲豬瘟

　　目前行業(yè)最大的問題是能繁母豬存欄下降。2019年3月生豬存欄同比下降18.8%，能繁母豬存欄同比下降21%。

　　9個(gè)月在31個(gè)省區(qū)共發(fā)生129起非洲豬瘟疫情，其中家豬126起、野豬3起。從散養(yǎng)戶到大型養(yǎng)殖場(chǎng)，不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)均有發(fā)生。從出欄來看，占比最高的是100-500頭規(guī)模的豬場(chǎng)。

　　傳播途徑：車輛、人員、物品的帶毒傳播占41.96%，生豬及其產(chǎn)品跨區(qū)域調(diào)運(yùn)占15.18%，泔水等餐廚剩余物喂豬占42.86%。

　　非洲豬瘟病毒：高接觸性傳播、高致死率、高病毒存活力。

　　目前無田間使用的疫苗。什么時(shí)候能有在田間使用的安全高效的疫苗?目前還無法歸答，現(xiàn)在還在研究中。

　　綜合管理措施

　　采取綜合管理措施，針對(duì)傳染病“三要素”(拔點(diǎn)滅源、阻斷傳播、保護(hù)易感動(dòng)物)開展防控。

　　拔點(diǎn)滅源：進(jìn)行監(jiān)測(cè)、排查、報(bào)告，做好應(yīng)急處置。在疫點(diǎn)3公里以內(nèi)嚴(yán)厲進(jìn)行監(jiān)測(cè)和排查，合理斷定撲殺范圍和生豬數(shù)量(限感染豬群)。

　　調(diào)整后的《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案(2019年版)》提出，經(jīng)病原學(xué)檢測(cè)為陰性的，存欄生豬可潞傍飼養(yǎng)或就近屠宰。對(duì)病原學(xué)檢測(cè)為陽性的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，應(yīng)撲殺其所有生豬，并做好清洗消毒等工作。疫區(qū)內(nèi)的生豬屠宰企業(yè)，停止生豬屠宰活動(dòng)，采集豬肉、豬血和環(huán)境樣品送檢，并進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　阻斷傳播：強(qiáng)化調(diào)運(yùn)監(jiān)管，禁止餐廚剩余物喂豬，加大屠宰加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強(qiáng)出入境檢驗(yàn)檢疫。

　　保護(hù)易感動(dòng)物：請(qǐng)求加強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)生物安全。

　　防控技術(shù)措施

　　建立從養(yǎng)殖到屠宰的全產(chǎn)業(yè)鏈生物安全體系。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、運(yùn)輸與交易環(huán)節(jié)和屠宰加工環(huán)節(jié)，采取不同的技術(shù)措施，詳見《生豬生產(chǎn)、屠宰、運(yùn)輸環(huán)節(jié)生物安全手冊(cè)(試行)》。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)控制，應(yīng)注意：泔水、肉制品等威脅飼料安全，車輛包括運(yùn)豬運(yùn)料車，防疫員、豬販子、理賠員等人員和種豬、仔豬流通。在入口，做好人員、設(shè)備和車輛消毒;出口，進(jìn)行出豬臺(tái)和中轉(zhuǎn)立升級(jí)改造。

　　屠宰環(huán)節(jié)加強(qiáng)檢測(cè)。目前國(guó)內(nèi)有9476家屠宰企業(yè)，上游有2600萬個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，下游有530萬家豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲服務(wù)場(chǎng)所。屠宰環(huán)節(jié)是銜接生豬產(chǎn)銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)施屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫(yī)派駐制度，對(duì)切斷病毒傳播鏈條、打好非洲豬瘟攻堅(jiān)戰(zhàn)至關(guān)重要。

　　研究

　　一是研究大型養(yǎng)殖集團(tuán)生物安全體系。包括全封鎖的產(chǎn)業(yè)體系、全產(chǎn)業(yè)鏈的生物安全系統(tǒng)。減少活畜禽運(yùn)輸可以降低疫病傳播。

　　二是研究生豬養(yǎng)殖區(qū)域防控模式。譬如福建南平，當(dāng)?shù)匾?guī)模化程度大幅提高，建設(shè)區(qū)域性車輛洗消中央，加強(qiáng)屠宰加工環(huán)節(jié)生物安全措施。除寥珞業(yè)自建車輛清洗消毒中央，并在豬場(chǎng)入口增設(shè)二次消毒設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)豬協(xié)會(huì)還協(xié)調(diào)多家豬場(chǎng)共同建設(shè)洗消中央。洗消中央不需要“魁梧上”，能起到洗消的目的即可。同時(shí)，幫助發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)重建信心、恢重生產(chǎn)。

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生碩大變幻，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心問題是“人”

　　1996年，生豬出欄50頭以上的豬場(chǎng)占比13.6%，2006年提升至43%，2016年為73.8%。預(yù)計(jì)未來幾年約摸會(huì)加速提升。

　　養(yǎng)豬戶占全國(guó)農(nóng)戶的比例下降，從2009年的25.5%下降至2019年的9.9%。

　　養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生碩大變幻，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵項(xiàng)是技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新和勞動(dòng)者素質(zhì)的提高。其中，核心問題是“人”，需要通過勞動(dòng)者素質(zhì)提高來促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，決心了非洲豬瘟防控具有長(zhǎng)期性重雜性和艱巨性。

　　要是能把細(xì)節(jié)做到位，把規(guī)矩變成習(xí)慣，防控措施就能落實(shí)到位。