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　　如今，無(wú)公害畜產(chǎn)品已成為北京市畜產(chǎn)市場(chǎng)上的主力軍。記者從北京市農(nóng)業(yè)局知道到，目前全市無(wú)公害畜產(chǎn)品69.5萬(wàn)噸，占全市畜產(chǎn)品生產(chǎn)總量的56%。

　　市民餐桌上的這些無(wú)公害雞蛋、無(wú)公害豬肉等是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?

　　近日，記者來(lái)到北京生態(tài)旅行區(qū)平谷區(qū)的大興莊鎮(zhèn)綠都峪口興合養(yǎng)殖有限公司，這是一家生產(chǎn)無(wú)公害鮮雞蛋的企業(yè)，占地40畝，5棟現(xiàn)代化雞舍養(yǎng)殖著5萬(wàn)只蛋雞，每年可生產(chǎn)160噸無(wú)公害鮮雞蛋。

　　一進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)大門，記者看到的是北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)立推廣的蛋雞舍智能化節(jié)能光照技術(shù)、二流體噴霧消毒技術(shù)和節(jié)水型飲水器等新型技術(shù)的展現(xiàn)櫥窗。陷入管理區(qū)辦公室內(nèi)，7塊格式統(tǒng)一的規(guī)范化管理展板映入眼簾，這是該立結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)情況指導(dǎo)制訂的管理制度和操作規(guī)程，是保證生產(chǎn)出安全臃適無(wú)公害鮮雞蛋的“緊箍咒”。

　　我們是嚴(yán)厲按照無(wú)公害生產(chǎn)請(qǐng)求進(jìn)行生產(chǎn)的，生產(chǎn)的全過(guò)程都有詳細(xì)記錄，包括蛋雞的引進(jìn)和淘汰的光陰、數(shù)量、去向，蛋雞哪天得了病，用了哪些藥，病死雞如何進(jìn)行處理等，做到雞蛋全程可追溯?！惫颈M職人告訴記者。

　　在公司的一棟雞舍，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)讓記者眼前一亮，雞舍內(nèi)5排寒陰極熒光燈鋪湫分布于頂部，和安裝在梅的智能控制器組成了智能化光照系統(tǒng)。據(jù)悉，該技術(shù)能夠按照蛋雞不同飼養(yǎng)階段自動(dòng)調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，在有效提高蛋雞產(chǎn)蛋率、節(jié)省電能、降低飼養(yǎng)勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，還在一定程度上降低了蛋雞的發(fā)病率，減少了獸藥的使用。

　　北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)立相關(guān)盡職人告訴記者，像這樣管理規(guī)范的現(xiàn)代化無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在京郊共有249家，不過(guò)這些企業(yè)能取得無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證并非易事，需要把好“四道關(guān)”。

　　首席關(guān)是基地選址。為保證養(yǎng)殖場(chǎng)不受到外界影響，養(yǎng)殖過(guò)程不影響周邊環(huán)境，無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地除生產(chǎn)規(guī)模要符合請(qǐng)求外，基地還必須怨碼受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)廢棄物、生存垃圾污染的區(qū)域，也要怨碼公路主干線及居民區(qū)。

　　第二關(guān)是生產(chǎn)管理。養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)自身生產(chǎn)情況，制訂相應(yīng)的質(zhì)量控制措施和生產(chǎn)操作規(guī)程，明確無(wú)公害畜產(chǎn)品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的具體請(qǐng)求，涵蓋生產(chǎn)、消毒、免疫、防疫、診療、飼料和獸藥使用、無(wú)害化等養(yǎng)殖的全過(guò)程，保證在發(fā)明問(wèn)題時(shí)能實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量追溯。

　　第三關(guān)是基礎(chǔ)設(shè)施。無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施有嚴(yán)厲的規(guī)定。譬如，基地大梅須建消毒池和人員消毒通道，基地生產(chǎn)及環(huán)境設(shè)施應(yīng)能夠滿意養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)需要、畜禽生長(zhǎng)需求并確保舍內(nèi)環(huán)境符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便和污水需進(jìn)行無(wú)害化處理和資源化利用等。

　　第四關(guān)是監(jiān)管。據(jù)知道，無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)定期到獲證基地進(jìn)行監(jiān)督檢查，按照無(wú)公害生產(chǎn)請(qǐng)求對(duì)基地的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行督導(dǎo)。此外，認(rèn)證機(jī)構(gòu)還對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)舍內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行抽檢，及時(shí)發(fā)明養(yǎng)殖環(huán)境中威脅畜產(chǎn)品安全的隱患。