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眼下雖是淡季，但鞍山市場(chǎng)豬肉價(jià)格卻持續(xù)“發(fā)燒”，目前漲至14元/500克左右，而市發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，由于“豬周期”導(dǎo)致供需失衡，生豬、排骨甚至仔豬的市場(chǎng)均價(jià)均已達(dá)近5年來峰值，而“高燒”的豬肉價(jià)格至少要等到4個(gè)月后才干“降溫”。

數(shù)據(jù) ■

豬肉價(jià)格達(dá)5年峰值

記者調(diào)查發(fā)明，自2015年5月份開始，我市豬肉價(jià)格陷入上漲通道，到了7月份，達(dá)到14元/500克，這也是時(shí)隔4年后重歸“歷史最高點(diǎn)”。不過今年豬肉價(jià)格更是一路走高，目前已經(jīng)達(dá)到14元/500克的歷史峰值，而去年同期的價(jià)格為10元/500克以內(nèi)。同時(shí)，豬肉的市場(chǎng)銷量同比、環(huán)比均下跌一半左右，某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位豬肉批發(fā)商表示，現(xiàn)在豬肉日銷量已由600公斤左右降至300公斤左右。

事實(shí)上，往年春節(jié)過后的三四月份是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，即便陷入5月，豬肉價(jià)格依然保持低位運(yùn)行。但今年鞍山市發(fā)改委價(jià)格認(rèn)證中央的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生豬市場(chǎng)均價(jià)已達(dá)10.3元/500克，仔豬市場(chǎng)均價(jià)22.5元/500克，豬去骨后腿肉市場(chǎng)均價(jià)13.8元/500克，腰盤肉市場(chǎng)均價(jià)14.3元/500克，排骨19元/500克，價(jià)格達(dá)近5年來峰值。

分析 ■

供需關(guān)系失衡所致

據(jù)知道，豬肉價(jià)格走高的主要緣故是前期生豬市場(chǎng)長(zhǎng)光陰價(jià)格低迷，貨源太少。從2014年1月到2015年9月，持續(xù)16個(gè)月虧損，養(yǎng)殖戶損失慘重，不僅淘汰了一批中小養(yǎng)殖戶，更讓許多養(yǎng)殖戶不敢輕易補(bǔ)欄，對(duì)“豬周期”的未來持觀望態(tài)度，使得供需關(guān)系浮現(xiàn)了失衡。再加上玉米等飼料價(jià)格保持下跌，又使得仔豬、豬糧比、頭均盈利都達(dá)歷史新高。肉價(jià)之所以高，足見整個(gè)市場(chǎng)供需關(guān)系的平衡已經(jīng)打破，但短時(shí)期內(nèi)，生豬的出欄已經(jīng)無法滿意市場(chǎng)的需求。

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年2月份農(nóng)繁母豬存欄量同比增長(zhǎng)7%，這也意味著，肉價(jià)“退燒”至少要等到4個(gè)月后，屆時(shí)，市民或?qū)⒂型缘奖阋素i肉。