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2022-12-04
豬肉價格再次“撐桿跳” 養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型該如何走出“大小年”
更新時間：2022-03-15 06:21:59作者：佚名
3月28日上午8時許，樂清市虹橋雙豐畜牧場20多頭肥壯的生豬以21元/公斤的價格被客商運(yùn)走。雙豐畜牧場盡職人倪孟鋒笑著介紹，按這行情，一頭豬能收益800元左右。
今年春節(jié)過后，豬肉價格一路上漲，截至目前，已略高于2011年的價格，漲到歷史高位。與2012年時的價格低谷相比，毛豬批發(fā)價格已翻了一番?！耙荒晷星楹?，兩年要爬坡，三年一循環(huán)?！别B(yǎng)殖人士這樣形容豬肉市場，這個價格怪圈宛然怎么也逃不過，近10年來，豬肉價格經(jīng)歷過2008年、2011年和今年的三次上漲，2010年、2012年、2014年的三個價格低谷，而這一波漲勢，宛然來得比前賈匚更猛。
豬肉價格再次“撐桿跳”
倪孟鋒是2012年轉(zhuǎn)行陷入養(yǎng)豬行業(yè)的，彼時正是豬肉行情的低谷。“當(dāng)時，毛豬批發(fā)價最低惟獨(dú)10.2元/公斤?！蹦呙箱h說，在陷入養(yǎng)豬業(yè)前，他做過模具，后來買了幾臺挖機(jī)做點(diǎn)小工程。
提起陷入養(yǎng)豬行業(yè)的初衷，倪孟鋒介紹，當(dāng)時他發(fā)明樂清的環(huán)境管理越來越嚴(yán)了，散戶的養(yǎng)殖場被拆了不少，他覺得未來惟獨(dú)規(guī)范的規(guī)模養(yǎng)殖場，才干可持續(xù)發(fā)展，再加上他父親倪孔善養(yǎng)豬有20多年了，他對這一行也知道，就和朋友一起投資2500多萬元，建起了養(yǎng)豬場，養(yǎng)殖了5000多頭生豬，成了樂清規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖場。
“2013年開始，我們養(yǎng)殖場的生豬綠澍出欄了，毛豬批發(fā)價在13元/公斤左右，2014年最低又降至10元/公斤左右，從去年下半年開始，豬肉價格持續(xù)上漲，目前一些大點(diǎn)的豬，批發(fā)價已經(jīng)達(dá)到22元/公斤。”倪孟鋒介紹。
多年從事養(yǎng)豬的樂清南塘欣欣養(yǎng)豬場盡職人陳育中介紹，這幾天他家的毛豬批發(fā)價是22元/公斤，今年春節(jié)前還惟獨(dú)18.4元/公斤，去年六七月份，價格則在14元/公斤?！斑@次已經(jīng)超過2011年時的最高價，漲勢預(yù)計還將持續(xù)。”陳育中說。
昨日，記者在市區(qū)中央菜場鄒女士經(jīng)營的豬肉攤知道到，這幾天排骨的零售價已漲至50元/公斤，前腿肉價格漲至32元/公斤?！拔医?jīng)營豬肉生意十幾年，今年的價格是最高了?！编u女士說。
生豬減少供需失衡
“現(xiàn)在豬好賣，但沒有多少可以賣，早先養(yǎng)到150多公斤才出欄，現(xiàn)在養(yǎng)到110公斤左右就出欄了?！睒非寰挢S畜牧場盡職人陳際海說，他有3000多頭的養(yǎng)殖規(guī)模，現(xiàn)在每天出欄惟獨(dú)15頭。
提起這次豬肉行情的暴漲，他以為，這與近兩年來全國各地加快環(huán)境整治，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)快速下降有關(guān)?！坝衩變r格最高時達(dá)到2800元/噸，現(xiàn)在降到了2300元/噸，也可以從側(cè)面反映出生豬存欄量的減少?！标愲H海笑著說，豬肉價格上漲，飼料成本下降，今年養(yǎng)豬日子終于好過一點(diǎn)了。
樂清市畜牧獸醫(yī)局副局長王齊獎也以為，全國性的生豬存欄數(shù)量減少是這波漲勢的主要推手。生豬量的減少，一方面是去年下半年一些地方浮現(xiàn)了豬傳染病，導(dǎo)致生豬死了不少。另一方面是因?yàn)槿珖缘男竽翗I(yè)環(huán)境整治，去年以來，福建、東北等生豬主產(chǎn)區(qū)都加快了環(huán)境整治，其中僅福建生豬存欄量就減少了三分之二。樂清本地的存欄數(shù)也從去年的12.84萬頭降至現(xiàn)在的8.43萬頭。
“現(xiàn)在環(huán)境整治嚴(yán)了，這波行情預(yù)計要比以往持續(xù)的光陰要長一些。”陳際海以為。
最近，倪孟鋒則在關(guān)注全國母豬存欄數(shù)的變幻?！?月份的數(shù)據(jù)顯示，全國母豬存欄數(shù)在3760萬頭。前幾年最高峰時達(dá)5100萬頭，這兩年持續(xù)在下降，要是母豬存欄浮現(xiàn)增勢，豬肉價格離陷入下跌通道也就不遠(yuǎn)了?！蹦呙箱h說。
最近，種豬價格、小豬價格也水漲船高，供不應(yīng)求。“種豬價格已經(jīng)翻番了，原來50公斤的1600元一頭，現(xiàn)在不到40公斤的也要2100元一頭，還約摸訂不到。小豬價格也一樣，平時20公斤的400元一頭，超出的算12元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲至1050元一頭，超出的價格漲到19元/公斤。”倪孟鋒分析，根據(jù)養(yǎng)殖周期，預(yù)計價格將在2017年4月左右開始下跌。
養(yǎng)豬業(yè)
瀕臨轉(zhuǎn)型升級
與養(yǎng)豬事業(yè)正紅火的兒子倪孟鋒相比，養(yǎng)了20多年豬的倪孔善卻在去年“失業(yè)”了，因?yàn)轲B(yǎng)豬場不合規(guī)，他和不少養(yǎng)殖戶一樣，曾經(jīng)規(guī)模達(dá)到1000多頭的養(yǎng)豬場在環(huán)境整治中拆除了。
在環(huán)境整治越來越嚴(yán)、豬肉價格波動較大的情況下，養(yǎng)豬行業(yè)的風(fēng)險也在加大，一些養(yǎng)殖戶，尤其是散養(yǎng)戶常陷入小賺大虧的怪圈。
如何找堤潴牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的平衡點(diǎn)，有效地規(guī)避市場風(fēng)險?
“現(xiàn)在辦養(yǎng)豬場，想僥幸逃過環(huán)境監(jiān)管已經(jīng)很難了?！比ツ?月，考慮到這一趨勢，倪孟鋒又辦起了一家畜牧污水收集處理公司，并購買了一臺10噸的運(yùn)輸車，與虹橋的一些種植基地合作，將豬尿等養(yǎng)殖污水運(yùn)到種植基地當(dāng)有機(jī)肥，受到種植戶的歡迎，也解決了養(yǎng)殖場污水處理的難題。
“除我們自己的養(yǎng)殖場外，接下去我們還將為周邊的一些養(yǎng)豬大戶提供運(yùn)輸服務(wù)?！蹦呙箱h說。
對于豬肉價格暴漲暴跌帶來的風(fēng)險，倪孟鋒以為，規(guī)模養(yǎng)殖將是養(yǎng)豬業(yè)的趨勢。目前我國的養(yǎng)豬業(yè)還是以散戶為主，一些散戶看豬肉價格高就去養(yǎng)，養(yǎng)得多了價格又跌了，因?yàn)樯舳?、范圍廣，整個市場難掌控，因此反重浮現(xiàn)暴漲暴跌。規(guī)?；B(yǎng)殖的好處在于養(yǎng)殖場可自繁自養(yǎng)，存欄數(shù)相對固定。