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　　近期有報(bào)道稱，全國(guó)豬價(jià)再度走高。記者走訪知道到，廣州毛豬批發(fā)價(jià)格從五月中旬以來持續(xù)攀升，本月已超過40元/公斤。在零售價(jià)方面，不同區(qū)價(jià)格略有差異，有市場(chǎng)的排骨價(jià)格升至100元/公斤。“本輪豬肉價(jià)格上漲主要由于消費(fèi)拉動(dòng)，也受到了天氣變幻等因素的助推。”業(yè)內(nèi)人士分析稱，在消費(fèi)方面，隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放。

　　生豬到底還漲多久?廣東省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳在《2020年上半年廣東省生豬產(chǎn)銷形勢(shì)分析》中分析稱，預(yù)計(jì)三季度生豬仍將是供應(yīng)緊缺期，四季度供應(yīng)將會(huì)有適量歸升，因此商品肉豬出欄價(jià)將在三季度有較大漲幅，四季度集體出欄價(jià)格將會(huì)逐漸歸落，預(yù)計(jì)將歸落至31元/公斤。

　　走訪：豬價(jià)上漲市民改吃蝦，豬肉檔老板稱不敢再漲價(jià)

　　排骨100元/公斤，扇骨、龍骨、瘦肉、豬尾76元/公斤，花肉、豬手66元/公斤......8月10日上午，廣州獵德市場(chǎng)某豬肉檔口的最新價(jià)格已經(jīng)上墻公示。

　　前來買菜的市民白先生告訴記者，因?yàn)闈q價(jià)顯然，自己已經(jīng)很久沒有買過豬肉了，他還記得最后一次在菜市場(chǎng)買豬肉是在兩個(gè)月前。“這段光陰改吃蝦了，據(jù)我察看，菜市場(chǎng)豬肉檔口的顧客顯然要少于海鮮檔口的，昨天周末去買蝦晚了一會(huì)居然沒有買到。”白先生說。

　　獵德市場(chǎng)管理員蘇偉基表示，當(dāng)前市場(chǎng)豬肉集體零售價(jià)約為70元/公斤，自5月份以來，進(jìn)貨價(jià)向來在徐徐上漲，近兩個(gè)月豬肉銷量集體有所下降。“我們有12個(gè)檔口，每天的銷售量在10多頭，早先到收檔時(shí)基本沒有存貨，現(xiàn)在時(shí)常賣不盡。”

　　對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，蘇偉基分析以為，主要是生豬供應(yīng)量的減少，疊加寒凍豬肉進(jìn)口減少導(dǎo)致市場(chǎng)總體供應(yīng)量下降。

　　“已經(jīng)漲了將近一個(gè)多月了。”體育東市場(chǎng)毛豬檔口老板賴新宇告訴記者，當(dāng)前土豬毛豬進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)漲到了42元/公斤，因?yàn)樽约簷n口售賣的土豬大部分是本地豬，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，漲幅還不是太大。但其他檔口售賣的來自華北、山東等外地的瘦豬，價(jià)格變動(dòng)幅度相對(duì)較大。

　　他表示，當(dāng)前自己檔口的售價(jià)基本沒有變。但由于銷量比去年同期下降了一半，售價(jià)仍維持5月份的水平，導(dǎo)致現(xiàn)在每天少賺了近700-800元。“主要是不敢漲價(jià)，往年豬肉漲價(jià)，銷量也會(huì)跟著上漲，往年一天均勻能賣出兩頭300斤的豬，現(xiàn)在一天均勻只能賣出一頭。”

　　賴新宇告訴記者，主要是近期天氣燥熱，北方暴雨洪水災(zāi)害，導(dǎo)致生豬運(yùn)輸受阻且損耗大，于是供應(yīng)商減少了生豬的供應(yīng)量。“豬場(chǎng)豬供應(yīng)量有所減少，水漲船高，售價(jià)自然就會(huì)上漲。北方豬來不了，預(yù)計(jì)南方豬還會(huì)潞傍上漲。”他表示，要是未來豬價(jià)潞傍上漲，自己也不得不上調(diào)零售價(jià)。

　　市場(chǎng)：豬肉批發(fā)價(jià)超40元/公斤，毛豬供應(yīng)減少致屠宰量持續(xù)下跌

　　廣州茅山肉聯(lián)廠某員工告訴記者，8月10日，本地豬毛豬批發(fā)價(jià)格為40.12元/公斤，外地毛豬價(jià)格42.12元/公斤。按目前經(jīng)營(yíng)來看，由于毛豬集體供應(yīng)量減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求推高了批發(fā)價(jià)和零售價(jià)，屠宰量也呈現(xiàn)持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)。

　　“我們廠的屠宰以外地豬為主，多來自湖南、東北等全國(guó)各地養(yǎng)豬場(chǎng)，本地有部分來自肇慶、四會(huì)等地。疫情前毛豬供應(yīng)充沛的時(shí)候，每天屠宰量在3700多只，現(xiàn)在每天的屠宰量大約在2000多只。”該員工表示。

　　記者注意到，7月19日至7月29日，廣東豬肉均價(jià)一度降至40元/公斤以下，報(bào)39.4元/公斤。但從7月30日開始，豬肉均價(jià)躍升至40.2元/公斤。上周，廣東豬肉均價(jià)小幅微增，從8月3日的40.2元/公斤潞傍攀升至8月7日的40.6元/公斤。

　　根據(jù)地區(qū)報(bào)價(jià)顯示，廣東地區(qū)豬價(jià)指數(shù)自今年5月17日以來波動(dòng)上升。5月17日廣東均價(jià)僅為30.2元/公斤，當(dāng)時(shí)全國(guó)豬價(jià)指數(shù)為162.98;截至8月2日，廣東均價(jià)已攀升至40.6元/公斤，全國(guó)豬價(jià)指數(shù)為220.78。

　　“本輪豬肉價(jià)格上漲主要由于消費(fèi)拉動(dòng)，也受到了天氣變幻等因素的助推。”業(yè)內(nèi)人士分析稱，在消費(fèi)方面，隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放。

　　擴(kuò)產(chǎn)措施：今年以來，全市新改擴(kuò)建18個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目綠澍開工

　　多名業(yè)內(nèi)人士以為，當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系依然偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。

　　記者從廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，在推進(jìn)現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)型生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目方面，全市18個(gè)新改擴(kuò)建生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目已從今年1月起相繼開工建設(shè)，準(zhǔn)備總投資超過80億元，從今年5月起綠澍建成投產(chǎn)，項(xiàng)目建成后可新增集約、綠色、循環(huán)的生豬產(chǎn)能近200萬頭。同時(shí)，調(diào)度2000萬元用于攙扶生豬生產(chǎn)，建立多部門協(xié)調(diào)指導(dǎo)聯(lián)絡(luò)機(jī)制，加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)新擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)。

　　“企業(yè)對(duì)于生豬供應(yīng)養(yǎng)殖的重產(chǎn)是尤其踴躍的，因?yàn)楝F(xiàn)在是毛豬的價(jià)格處于歷史最高位，導(dǎo)致所有有資金的大企業(yè)都在全力的擴(kuò)產(chǎn)中。”新牧網(wǎng)長(zhǎng)期研究生豬市場(chǎng)的分析師李丹告訴記者。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年至今，共計(jì)有新希翼六和、牧原、溫氏、京基智農(nóng)、海大集團(tuán)、廣新控股等10家養(yǎng)殖大集團(tuán)共計(jì)26個(gè)養(yǎng)豬項(xiàng)目落地廣東，涉及1592萬頭生豬出欄量，力保2020年出欄3300萬頭豬的規(guī)劃目標(biāo)。

　　官方預(yù)料：預(yù)計(jì)11月供贈(zèng)量將會(huì)有較大增幅，可達(dá)到283.1萬頭

　　從本周豬價(jià)走勢(shì)來看，“評(píng)估本周全國(guó)豬價(jià)顛簸跌漲調(diào)整，北方調(diào)整幅度較大，南方相對(duì)穩(wěn)定。”新牧網(wǎng)豬價(jià)分析部凌覺歌表示，從供應(yīng)面來看，北方供應(yīng)相對(duì)充沛，南方供應(yīng)受洪澇及部分疫情散發(fā)影響，生豬供應(yīng)不穩(wěn)定;需求端方面，立秋后部分北方地區(qū)豬肉消費(fèi)或增添，但國(guó)家持續(xù)加大存儲(chǔ)肉投放，一定程度利空豬價(jià)。

　　對(duì)于下半年生豬情況的預(yù)料，廣東省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳在其官網(wǎng)發(fā)布的《2020年上半年廣東省生豬產(chǎn)銷形勢(shì)分析》中分析稱，下半年生豬恢重將潞傍向好，但三季度預(yù)計(jì)仍將是供應(yīng)緊缺期，四季度供應(yīng)將會(huì)有適量歸升，因此商品肉豬出欄價(jià)將在三季度有較大漲幅，預(yù)計(jì)高點(diǎn)將超過40元/公斤，四季度隨著供贈(zèng)有歸升，集體出欄價(jià)格將會(huì)逐漸歸落，預(yù)計(jì)將歸落至31元/公斤。

　　從供贈(zèng)方面來看，生豬存欄將持續(xù)恢重。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)顯示，下半年肉豬出欄量集體將呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)11月供贈(zèng)量將會(huì)有較大增幅，可達(dá)到283.1萬頭，比上半年均勻每月增添近60萬頭，集體供應(yīng)集體仍偏緊，尤其是7、8月份供應(yīng)量處于較大緊缺位置，顯然低于上半年均勻每月水平。此外，廣東省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳從需求方面分析稱，后續(xù)市場(chǎng)消費(fèi)逐漸重蘇，加上下半年有中秋國(guó)慶假期和四季度是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)量將有較大歸升。