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2022-12-04
花生是堅果嗎 花生是不是堅果
更新時間：2022-03-22 16:31:50作者：佚名
花生是堅果，花生屬薔薇目豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。
堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素、微量元素、膳食纖維等。
花生屬于雙葉植物類，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又被稱為“長生果”、“泥豆”等。
花生富含蛋白質，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。
花生能夠幫助人控制食欲，因為花生是高飽腹感的食物，吃完后能讓人感覺到很飽?；ㄉ€能減緩碳水化合物的吸收，穩(wěn)定血糖。
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