生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
有錢人也吃不起豬肉了嗎？香港“望北樓”開始使用人造肉
更新時(shí)間：2022-03-15 00:01:18作者：佚名
據(jù)港媒報(bào)道，因內(nèi)地活豬供港數(shù)量極少，香港豬價(jià)直逼100元，不少香港消費(fèi)者直言無法接受“天價(jià)豬肉”，然而，悄悄地，香港“望北樓”開始使用人造肉。
位于香港中環(huán)金融街八號(hào)的四季酒店內(nèi)，擁有多家頂級(jí)餐廳，其中最出名的當(dāng)屬龍景軒。這是一家福布斯旅行指南五星級(jí)餐廳，同時(shí)也是全球首個(gè)被評(píng)為米其林三星的中餐廳，堪稱是中餐之巔、粵菜圣殿。
近日，龍景軒悄悄推出了兩道新款美食：羊肚菌燉素獅子頭(每客售價(jià)320元港幣)、香煎素豚肉蓮藕餅(每份四個(gè)售價(jià)200元港幣)。其中獅子頭熬煮長達(dá)數(shù)小時(shí)，湯鮮菌香、嫩口彈牙;藕餅則爽脆軟綿，口味層次十分豐富。
值得注意的是，這兩款新菜均采用人造豬肉制作，有人涎崞：難道香港最有錢的人都吃不起豬肉了嗎?
據(jù)悉，香港四季酒店龍景軒采用的人造豬肉是美國某出名品牌商品，這種素肉以全植物性材料制成，口感幾乎與真豬肉沒有差辭，據(jù)稱“比真正豬肉更能滿意人體的營養(yǎng)需要，更適用于各種、尤其是亞洲人的烹調(diào)方式”。這種素肉最便宜的一款也要賣到20美元一公斤。
盡管近日香港酒店業(yè)受到重創(chuàng)、紛紛降價(jià)攬客，但四季酒店的標(biāo)房起價(jià)仍高達(dá)4640港幣，而酒店中餐廳龍景軒的人均消費(fèi)依然超過一千元人民幣。
然而，人造肉的口感真的能比上真肉嗎?
據(jù)報(bào)道，阿里巴巴在杭州的西溪園區(qū)已經(jīng)引入人造肉美食，這些美食包括：雞肉卷、獅子頭、寒面、漢堡等，吸引了不少人現(xiàn)場試吃。據(jù)悉，人造肉與普通肉類有相如口感，但熱量更低、蛋白質(zhì)更高。有試吃的員工做出評(píng)價(jià)：人造肉的韌性沒有真肉那么真切，但滋味還是不錯(cuò)的，跟真肉接近。
此外，中秋節(jié)即將到來之際，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)宣布，該團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌Starfield合作研制的中國首席代“人造肉”產(chǎn)品——仿老上海鮮肉月餅的植物“人造肉”月餅預(yù)計(jì)9月面市。
"人造肉"月餅來了，你會(huì)買嗎?80%衡陽市民的選擇是……
近日，記者在衡陽市區(qū)的幾個(gè)超市、蛋糕店隨機(jī)采訪了數(shù)十名市民，80%的市民仍衷情于傳統(tǒng)月餅。
市區(qū)某大型超市烘焙科盡職人王先生告訴記者，從近幾年超市銷售月餅的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，現(xiàn)做現(xiàn)烤的傳統(tǒng)散裝月餅越來越受市民歡迎。這是因?yàn)?，人們親眼見證了月餅的制作過程，加上這些月餅更彰顯傳統(tǒng)風(fēng)格，佳節(jié)儀式感也更強(qiáng)烈。
"月餅一定還是要買現(xiàn)烤的比較好，一方面是清新，另一方面也能體現(xiàn)節(jié)日氣氛。所謂的人造肉等新鮮月餅，在我看來，只不過是商家的噱頭。"25歲的銀行職員王女士說，既然是傳統(tǒng)節(jié)日，就要選擇有節(jié)日儀式感的東西。
你會(huì)吃人造肉嗎?