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用鹽水泡菠蘿，可以溶解菠蘿中的有機(jī)酸成分，讓菠蘿不那么酸澀，同時(shí)中和酶元素，避免腸胃不適等癥狀。鹽水的浸泡，還能夠?qū)Σぬ}果肉起到殺菌消毒的功效，讓吃到嘴里的菠蘿更安全放心。

1、溶解有機(jī)酸

通常菠蘿是切開(kāi)即食的，但是菠蘿直接吃，會(huì)有點(diǎn)酸和澀，這是因?yàn)樵诓ぬ}中有較多有機(jī)酸成分，通過(guò)鹽水浸泡后可以溶解，再食用就會(huì)減輕酸澀感，變得香甜可口。

2、避免過(guò)敏

除了有機(jī)酸外，菠蘿中還有特殊的植物“酶”，有些身體較為敏感的人，如果食用了沒(méi)浸泡鹽水的菠蘿，可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子等腸胃不適的狀況，因此建議每次吃菠蘿前先用鹽水泡一會(huì)兒。

3、殺菌消毒

鹽水還具備有一定殺菌消毒的能力。有時(shí)候削皮會(huì)讓果肉沾上細(xì)菌或者農(nóng)藥殘留等，經(jīng)過(guò)鹽水浸泡之后，大部分都會(huì)被分離開(kāi)來(lái)，吃到嘴里相對(duì)更為安全和安心。

4、泡水方法

菠蘿在浸泡鹽水時(shí)，通常泡半小時(shí)就夠了，泡久了反而鹽味很重，變得不好吃。鹽的比例也不要太多，半勺鹽或者一小勺鹽足矣，不要最后泡完變成椒鹽菠蘿了。