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農(nóng)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門。為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身，我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。

農(nóng)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門。為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身，我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。

定義

農(nóng)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門。它是通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。利用土地資源進(jìn)行種植的活動(dòng)部門是種植業(yè)， 利用土地空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是水產(chǎn)業(yè)，又叫漁業(yè)，利用土地資源培育采伐林木的部門，是林業(yè)，利用土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是牧業(yè)。對這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是副業(yè)。它們都是農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分。對這些景觀或者所在地域資源進(jìn)行開發(fā)展出的是觀光業(yè)，又稱休閑農(nóng)業(yè)。這是新時(shí)期隨著人們的業(yè)余時(shí)間富余而產(chǎn)生的新型農(nóng)業(yè)形式。

狹義農(nóng)業(yè)是指種植業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等的生產(chǎn)活動(dòng)。

農(nóng)業(yè)分布范圍十分遼闊。地球表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在近1.31億平方公里的實(shí)際陸地面積中,約11％是可耕地和多年生作物地,24％是草原和牧場，31％是森林和林地。海洋和內(nèi)陸水域則是水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的場所。農(nóng)業(yè)自然資源的分布很不平衡。

可耕地主要集中在亞洲、歐洲和北美。北美、歐洲和大洋洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家為0.56公頃，而亞洲、非洲和拉丁美洲的發(fā)展中國家僅為0.22公頃，其中亞洲僅0.16公頃(1984)。森林以歐洲和拉丁美洲的分布面積較大；草原面積則非洲居首位，亞洲其次；其中不同國家、地區(qū)之間也有很大差異。當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢和特征是高度的商業(yè)化、資本化、規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化、工廠化、知識(shí)化、社會(huì)化、國際化交織在一起，極大地提高了土地產(chǎn)出率、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品商品率和國際市場競爭力。

概述

農(nóng)業(yè)為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對象是有生命的動(dòng)植物,獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身．我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)．農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品?！∞r(nóng)業(yè)是人們利用動(dòng)植物體的生活機(jī)能，把自然界的物質(zhì)和能轉(zhuǎn)化為人類需要的產(chǎn)品的生產(chǎn)部門?，F(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)分為植物栽培和動(dòng)物飼養(yǎng)兩大類。土地是農(nóng)業(yè)中不可替代的在基本生產(chǎn)資料，勞動(dòng)對象主要是有生命的動(dòng)植物，生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區(qū)域性和季節(jié)性。農(nóng)業(yè)是人類衣食之源、生存之本，是一切生產(chǎn)的首要條件。它為國民經(jīng)濟(jì)其他部門提供糧食、副食品、工業(yè)原料、資金和出口物資。農(nóng)村又是工業(yè)品的最大市場和勞動(dòng)力的來源。

21世紀(jì)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要階段，生命科學(xué)和其它最新科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，將使世界農(nóng)業(yè)發(fā)生根本性的變化。隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，生物基因庫的建成，遺傳工程的崛起，克隆技術(shù)和生物固氮技術(shù)的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)的面貌將為之一新。

工業(yè)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以投入大量物質(zhì)和能量為標(biāo)志，促進(jìn)了生產(chǎn)力的大幅度提高，但也帶來了能源枯竭、環(huán)境污染和生態(tài)失調(diào)等嚴(yán)重的社會(huì)問題。在近年來出現(xiàn)的新科學(xué)技術(shù)革命中，產(chǎn)生了一批新的技術(shù)群，如生物工程技術(shù)、新能源技術(shù)、微電子技術(shù)、原子能技術(shù)、空間技術(shù)和海洋技術(shù)等等。這些科學(xué)技術(shù)成果正不同程度地在農(nóng)業(yè)中得到應(yīng)用，為解決工業(yè)化農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境、能源和生態(tài)問題，呈現(xiàn)了光明的前景。

目前，在發(fā)展中國家，還有8億以上人口未達(dá)到糧食安全線，還有1.8億的學(xué)齡前兒童營養(yǎng)失調(diào)，數(shù)以億計(jì)的人們正遭受饑餓和營養(yǎng)不良的折磨。在落后的農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，自然資源迅速惡化、人口飛速增長、貧困加劇和食品短缺的主要原因，就是缺乏農(nóng)業(yè)高科技。由于“綠色革命”的巨大成功，國際農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心已認(rèn)識(shí)到通過適當(dāng)調(diào)整自然資源來促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性和緊迫性。在當(dāng)今和未來的研究中，人們將更注重自然資源的調(diào)整、種質(zhì)的保護(hù)和品質(zhì)的提高。

以“全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)”代表的高科技設(shè)備應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致了“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)生，這將大大提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平。這種技術(shù)是在聯(lián)合收割機(jī)、播種機(jī)和施肥機(jī)上安裝全球衛(wèi)星定位儀，駕駛室內(nèi)的接受器可以將信息傳給計(jì)算機(jī)。這樣就具有精確施肥、精確估產(chǎn)和精確作業(yè)的特點(diǎn)。目前，美國正在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣這種精確種植技術(shù)。

以因特網(wǎng)為代表的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)與整個(gè)社會(huì)緊密聯(lián)系在一起，可以充分利用社會(huì)資源解決生產(chǎn)過程中的困難，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化將進(jìn)入一個(gè)新階段。自美國政府決定建造“信息高速公路”以來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)正在美國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)迅速普及。通過因特網(wǎng)，農(nóng)場主可以瀏覽全美乃至世界各地上網(wǎng)的信息，如農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格、國內(nèi)市場銷售量、進(jìn)出口量、最新農(nóng)業(yè)科技和氣象資料等，還可以在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品。

以基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，導(dǎo)致了基因農(nóng)業(yè)，其結(jié)果是將培育出更多產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)、適應(yīng)性更強(qiáng)的新品種，使農(nóng)業(yè)的自然生產(chǎn)越來越多地受到人類的直接控制。比如利用農(nóng)作物中的基因嵌合技術(shù)，可以在傳統(tǒng)育種一半的時(shí)間內(nèi)，創(chuàng)造出更理想的全新物種。據(jù)美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析，5年之內(nèi)美國市場上采用基因工程方法改造的農(nóng)產(chǎn)品和食品將達(dá)到200億美元。可以說，第二次綠色革命已指日可待。

以高科技為基礎(chǔ)的工廠化種養(yǎng)業(yè)正在興起，這將從根本上改變農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，使農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)可以不在大自然中進(jìn)行，而像工業(yè)生產(chǎn)一樣在廠房里進(jìn)行。工廠化農(nóng)業(yè)不是一般意義的溫室生產(chǎn)，而是綜合利用多種高科技成果的產(chǎn)物。其中既要應(yīng)用生物技術(shù)培育種子，又要應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)對光照、溫度、濕度、施肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制，還要用新材料、新光源等高科技成果。比如許多溫室可以模擬太陽的運(yùn)行過程，使農(nóng)作物像在自然界一樣進(jìn)行光合作用，這樣就可以不分季節(jié)、夜以繼日、連續(xù)不斷地生產(chǎn)，從而提高生產(chǎn)速度，縮短生產(chǎn)周期，增加產(chǎn)量。

以確保食物的穩(wěn)定生產(chǎn)為目標(biāo)，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與功能，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的綜合研究正引起日本政府的高度重視。其主要研究內(nèi)容是：擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高經(jīng)營效率，降低經(jīng)營成本，充分利用農(nóng)田的自然循環(huán)機(jī)能，減輕環(huán)境負(fù)荷并開發(fā)適合日本的環(huán)境低負(fù)荷型農(nóng)業(yè)新技術(shù)，在水田開發(fā)出“稻—麥—大豆—飼料作物”輪作體系，同時(shí)，分作物類別、學(xué)科領(lǐng)域類別，以及營農(nóng)等各方面進(jìn)行相應(yīng)的研究、試驗(yàn)、示范大協(xié)作。

分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的生命科學(xué)的飛速發(fā)展，深化了人們對生物界的原有認(rèn)識(shí)，而以生命科學(xué)為基礎(chǔ)的生物產(chǎn)業(yè)在21世紀(jì)有可能呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展。日本政府認(rèn)為有必要促進(jìn)這些學(xué)科領(lǐng)域積累的知識(shí)向農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。主要課題內(nèi)容有：一是高密度水稻染色體連鎖基因圖譜的研制。二是在動(dòng)物方面，主要開展了動(dòng)物基因組、發(fā)生分化、免疫及腦、神經(jīng)等的研究，擬定要將取得的成果應(yīng)用于對農(nóng)業(yè)動(dòng)物的繁殖和產(chǎn)肉性的改善；對天敵等有用昆蟲的改良、疾病防治，以及對動(dòng)物攝食與生殖行為的控制等方面的研究還可能對人體醫(yī)學(xué)作出貢獻(xiàn)；三是在生物綜合防治基礎(chǔ)的他感作用物質(zhì)、性激素等生物間相互作用物質(zhì)的探索方面，四是對農(nóng)業(yè)水產(chǎn)生物的機(jī)能進(jìn)行深度開發(fā)與仿生，以期創(chuàng)出新的產(chǎn)業(yè)，更好的利用生物機(jī)能修復(fù)環(huán)境的技術(shù)和生物機(jī)能模仿技術(shù)等。

以色列是世界上土地資源相對貧瘠,水資源十分缺乏的國家之一，全國有90％的土地是山區(qū)和沙漠，一半以上的地區(qū)屬于典型的干旱和半干旱氣候。幾十年來，以色列政府根據(jù)本國的實(shí)際情況，制定和實(shí)施了明確的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是強(qiáng)調(diào)“以科技立國”的指導(dǎo)思想，在不斷加大科研、教育投入的基礎(chǔ)上，優(yōu)先重點(diǎn)發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)、優(yōu)良品種選育技術(shù)、沙漠溫室技術(shù)等，在保持農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的發(fā)展過程中，走上了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展道路。在進(jìn)入21世紀(jì)的今天，以色列更加強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場機(jī)會(huì)，發(fā)展高技術(shù)，加強(qiáng)研究與開發(fā)，定時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，品種、品質(zhì)不斷創(chuàng)新，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其技術(shù)全面國際化、專業(yè)化和商業(yè)化。

分類

根據(jù)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況，農(nóng)業(yè)可分為原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近代農(nóng)業(yè)指手工工具和畜力農(nóng)具向機(jī)械化農(nóng)具轉(zhuǎn)變、由勞動(dòng)者直接經(jīng)驗(yàn)向近代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)變、由自給自足的生產(chǎn)向商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)指廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和現(xiàn)代生產(chǎn)管理方法的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的根本特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)交織在一起，受生物的生長繁育規(guī)律和自然條件的制約，具有強(qiáng)烈的季節(jié)性和地域性；生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致；生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢；產(chǎn)品大多具有鮮活性，不便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，單位產(chǎn)品的價(jià)值較低。中國幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農(nóng)作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區(qū)域間差異十分顯著。

按地理、氣候條件和栽培制度的不同，可分為熱帶農(nóng)業(yè)、亞熱帶農(nóng)業(yè)、溫帶農(nóng)業(yè)和寒溫帶農(nóng)業(yè)；從東南沿海到西北高原，隨著自然條件和資源類型的變化，又可分為農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)、半農(nóng)半牧區(qū)農(nóng)業(yè)和牧區(qū)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)賴以生存的基本生活資料的來源，是社會(huì)分工和國民經(jīng)濟(jì)其他部門成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門的前提和進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)，也是一切非生產(chǎn)部門存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。國民經(jīng)濟(jì)其他部門發(fā)展的規(guī)模和速度，都要受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率高低的制約。

1、種植園農(nóng)業(yè)

在熱帶地區(qū)有許多特殊的植物資源，如：咖啡、可可、茶；香蕉、菠蘿、芒果；橡膠、油棕、劍麻、煙草、棉花和黃麻，它們在世界的經(jīng)濟(jì)作物上占有重要地位。隨著世界市場對這些產(chǎn)品需求量的增加，在熱帶地區(qū)出現(xiàn)了大規(guī)模、單一作物型的集約化農(nóng)場——各種種植園。

種植園的發(fā)展與歐洲的殖民主義有緊密的聯(lián)系。當(dāng)種植宗主國需要大量食品或某種熱帶產(chǎn)品時(shí)，就占據(jù)大片的土地，吸收當(dāng)?shù)卮罅康膭趧?dòng)力，實(shí)行集約化生產(chǎn)某種作物，如：英國人喜好飲茶，就在印度發(fā)展了大面積的茶園生產(chǎn)。

由于種植園的主人多是外國人，其所獲得的大量利潤被轉(zhuǎn)移到國外，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)卻處于停滯落后狀態(tài)。如果遇到產(chǎn)品豐收，市場飽和，或西方市場經(jīng)濟(jì)處于衰退時(shí)期，對產(chǎn)品需要下降，就會(huì)嚴(yán)重影響種植園的經(jīng)濟(jì)效益。

2、水稻農(nóng)業(yè)

水稻農(nóng)業(yè)是潮濕的熱帶和副熱帶地區(qū)一種獨(dú)特類型的農(nóng)業(yè)。主要集中在亞洲，從日本開始，經(jīng)朝鮮、中國的南部、越南、柬埔寨、泰國、馬來西亞，緬甸、孟加拉，一直到印度的恒河流域，以及斯里蘭卡、菲律賓、印度尼西亞等國家。由于水稻在生長期間需要的水分多，所以需要土地平整、排灌方便。在平原地區(qū)，水稻田多集中在河流兩岸與三角洲地區(qū)；水源充足的丘陵地區(qū)，多依山勢沿等高線建成層層梯田。

水稻農(nóng)業(yè)是一種需要投入大量勞動(dòng)力的精耕細(xì)作的集約農(nóng)業(yè)，同時(shí)，水稻是單位面積產(chǎn)量很高的農(nóng)業(yè)。所以水稻農(nóng)業(yè)地區(qū)也是世界人口最密集的地區(qū)，人口對土地的壓力一般也大于其他地區(qū)。

3、谷物家畜農(nóng)業(yè)

谷物家畜農(nóng)業(yè)是一種種植旱作谷類與飼養(yǎng)家畜相結(jié)合的農(nóng)業(yè)類型。谷物家畜農(nóng)業(yè)基本上也集中在亞洲，它包括中國東部的華北與東北，中南半島的高原地區(qū)，印度的南部高原和西部地區(qū)；巴基斯坦、阿富汗以及西亞的兩河流域的附近地區(qū)。

該農(nóng)業(yè)地區(qū)，農(nóng)作物中小麥占絕對優(yōu)勢：豆類作物中大豆占重要地位；經(jīng)濟(jì)作物有棉花、煙草、亞麻、大麻、甜菜。由于氣候干旱，降雨不穩(wěn)定，為了保證產(chǎn)量穩(wěn)定與增長，灌溉居于十分重要的地位。

4、地中海農(nóng)業(yè)

地中海周邊地區(qū)。氣候是夏季炎熱而干燥，冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)歷史悠久。農(nóng)作物以耐旱的品系為特征。作物中，主要是小麥和大麥，其次是燕麥和玉米。葡萄、木本作物油橄欖，以及無花果是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟(jì)作物。飼養(yǎng)的牲畜有綿羊、山羊和豬。所以耐旱的農(nóng)作物、木本經(jīng)濟(jì)作物與飼養(yǎng)牲畜相結(jié)合是地中海地區(qū)農(nóng)業(yè)的特征。

由于受歐洲工業(yè)發(fā)展，工業(yè)城市集中的影響，市場需要蔬菜、水果量大增，當(dāng)?shù)厥卟?、水果業(yè)的生產(chǎn)受到極大刺激，使地中海許多地區(qū)其傳統(tǒng)的多樣化農(nóng)業(yè)已被專業(yè)化的商品性農(nóng)業(yè)所替代，為市場提供商品的園藝農(nóng)業(yè)占據(jù)重要地位。

5、市場園藝農(nóng)業(yè)

市場園藝農(nóng)業(yè)是為城市提供蔬菜、水果等商業(yè)性的農(nóng)業(yè)。有時(shí)也稱為商品園藝業(yè)。這種農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展與現(xiàn)代世界城市化的速度加快有關(guān)，為城市提供市民必需的食物。從事商品園藝業(yè)的農(nóng)民實(shí)行的是專業(yè)化、集約化生產(chǎn)蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養(yǎng)牲畜。他們有的只生產(chǎn)蔬菜，有的甚至只生產(chǎn)某一種專門用途的果品，以葡萄為例，甚至分食用葡萄、釀酒葡萄、制葡萄干的葡萄。為了生產(chǎn)與市場需要相協(xié)調(diào)；農(nóng)民組織起來與銷售商共同商定生產(chǎn)計(jì)劃。

6、商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)

與市場園藝業(yè)一樣，商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)也是隨著城市發(fā)展而產(chǎn)生的另一種商業(yè)性農(nóng)業(yè)。影響這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的因素主要有兩個(gè)：一是市場的遠(yuǎn)近；二是飼料的供應(yīng)。商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)其產(chǎn)品是為城市而生產(chǎn)的；城市需要流質(zhì)的牛奶；乳酪、黃油等各種乳制品，其中新鮮的流質(zhì)牛乳特別重要。因此，以生產(chǎn)牛奶為主的農(nóng)場多分布在大城市的附近，以利用其距離近的優(yōu)勢。

從世界范圍來說，商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)分布在美國與加拿大交界的五大湖周圍地區(qū)、西歐和中歐地區(qū)，以及澳大利亞的東南與新西蘭等地。澳大利亞與新西蘭由于距歐美市場較遠(yuǎn)，乳品加工為制成品后運(yùn)銷國際市場。在歐洲，商業(yè)性乳品農(nóng)場現(xiàn)仍以家庭式農(nóng)場為主。

7、商業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)

商業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)是指專門靠購買仔畜經(jīng)過短期育肥，即可供市場肉食的商業(yè)性經(jīng)營農(nóng)場。其飼養(yǎng)的牲畜是牛和豬。隨著城市規(guī)模擴(kuò)大、人口增加，以及生活水平的提高對肉食的需要大量增加，大大促進(jìn)了專門育肥牲畜的農(nóng)場的發(fā)展。該類型農(nóng)業(yè)分布在愛爾蘭、英國等西歐國家以及俄羅斯，北美洲則從阿巴拉契亞山到密西西比河兩岸。

8、商品谷物農(nóng)業(yè)

商品谷物農(nóng)業(yè)是一種面向市場的谷物農(nóng)業(yè)；農(nóng)作物以小麥、玉米為主。這種農(nóng)業(yè)的分布區(qū)主要集中在美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞、俄羅斯、烏克蘭等國家。

這些國家人口較少、工業(yè)發(fā)達(dá)，所以采取大規(guī)模的經(jīng)營方式，每個(gè)農(nóng)場所占的面積都相當(dāng)大。這種農(nóng)業(yè)的特征是規(guī)模大，機(jī)械化程度高，生產(chǎn)的小麥?zhǔn)鞘澜缂Z食市場上的主要谷物。現(xiàn)在這種生產(chǎn)多以農(nóng)場為生產(chǎn)單位，在美國這種農(nóng)場的場主不在農(nóng)場居住，就是農(nóng)場雇傭的工人也是在適耕的勞動(dòng)季節(jié)才來到農(nóng)場。這種農(nóng)場由于經(jīng)營的方式獨(dú)特，生產(chǎn)效率高，被稱為農(nóng)業(yè)企業(yè)。

9、游牧業(yè)

游牧業(yè)是指靠放牧牲畜為生的一種自給性農(nóng)業(yè)。這種生產(chǎn)方式適于難以進(jìn)行定居農(nóng)業(yè)的干旱氣候地區(qū)?，F(xiàn)在從事游牧的人數(shù)在世界上并不多，主要分布于北非、中東、中亞等地。如：沙特阿拉伯的貝都印人，東非的馬賽人都是世界著名的以游牧為生的民族。

游牧業(yè)的牧民們根據(jù)多年對當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件、牧草生長情況等因素的變化，依經(jīng)驗(yàn)而遷移。這樣每個(gè)游牧部落或民族都有其放牧的一定范圍。由于各地氣候與植被條件不同，所放牧的牲畜也有所不同。在北非和中東，駱駝為其最重要的牲畜，其次是綿羊和山羊；在中亞以馬為主；東非以牛為主。在放牧的牲畜中，北極地區(qū)的牧民們放牧的則是馴鹿。

在美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、南非等國家和地區(qū)，有大面積的干旱和半干旱氣候區(qū)。那里，植被稀疏，只能用于放牧牲畜，適于經(jīng)營大牧場。雖然這里放牧著大批的牲畜，可是它卻與傳統(tǒng)的游牧業(yè)有很大不同。大牧場上的牲畜不是牧民的私有財(cái)產(chǎn)，而是牧主為出售而經(jīng)營的一種商品。放牧人不拖家?guī)Ь?，而是受雇于牧主的個(gè)體勞動(dòng)者，一般稱為牛仔或牧童。

阿根廷潘帕斯草原植被非常優(yōu)越，加上距海港近，成為世界上著名的大牧場，是世界牛肉的主要生產(chǎn)地。在美國大牧場上放牧的牲畜也主要是牛；在澳大利亞、新西蘭、南非的大牧場上，養(yǎng)羊占重要地位，羊毛的產(chǎn)量超過世界羊毛產(chǎn)量的一半以上。

傳說

神農(nóng)氏為什么想起來種五谷呢？據(jù)《拾遺記》記載，一天，一只周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農(nóng)氏的頭頂時(shí)，九穗谷掉在地上，神農(nóng)氏見了，拾起來埋在了土壤里，后來竟長成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產(chǎn)工具，開墾土地，種起了谷子。

神農(nóng)氏從這里得到啟發(fā)：谷子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實(shí)選為人用，多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎？那時(shí)，五谷和雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農(nóng)氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最后從中篩選出的稻、黍、稷、麥、菽五谷，所以后人尊他為“五谷爺”、“農(nóng)皇爺”。

特點(diǎn)

1、季節(jié)性和周期性明顯。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在很大程度上是利用動(dòng)物和植物的自然屬性進(jìn)行生產(chǎn)的活動(dòng)，與動(dòng)物和植物的周期性和季節(jié)性緊密相關(guān)。例如在溫帶或者亞熱帶種植水稻需要考慮季節(jié)性。培育林木也須考慮其生長時(shí)節(jié)屬性。

2、地域性很強(qiáng)。農(nóng)業(yè)是直接以土地資源為生產(chǎn)對象的產(chǎn)業(yè)，不同的地方，由于地形地貌不同，加上農(nóng)業(yè)在很大程度上是靠天吃飯，對氣候條件依賴性也很強(qiáng)，這些綜合作用的結(jié)果，導(dǎo)致各地水土配合差異懸殊，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)也千差萬別。例如，種植業(yè)，有的地方可以種植水稻，有的地方只能種植青稞，有的地方一年幾熟，有的地方如東北地區(qū)只能一年一熟，這些者表現(xiàn)地域性。