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黃花魚(yú)是非常常見(jiàn)的一種魚(yú)料理，它的口感鮮嫩可口，相信大家都吃過(guò)家常黃花魚(yú)吧。那么，大家知道黃花魚(yú)的家常做法具體是怎么樣的嗎？大家親手做過(guò)這類(lèi)菜品嗎？如果大家想要了解一下關(guān)于黃花魚(yú)的家常做法，下面可以好好的看一看小編為大家講解的具體步驟喲，希望能夠使得大家的日常生活更豐富。

黃花魚(yú)烹飪前的材料準(zhǔn)備

大黃魚(yú)植物油姜大蔥大蒜味精鹽白砂糖花椒甜面醬香油料酒豆瓣醬醬油香菜

家常黃花魚(yú)的做法步驟

1.清洗好黃花魚(yú)、仔細(xì)將內(nèi)臟去掉，在魚(yú)兩側(cè)留出長(zhǎng)約2厘米左右的刀痕（助于油炸時(shí)可以通透）。

2.將豬肉分肥瘦分別切成約5厘米左右長(zhǎng)的細(xì)絲。

3.將蔥按段切好，姜切絲處理，蒜片做出以備使用。

4.將鍋現(xiàn)在火上加油預(yù)熱，大約八成熱左右時(shí)，放入黃花魚(yú)耐心烹炸，其表面呈淺黃色即可撈出。

5.再將鍋內(nèi)留下可以覆滿鍋底分量的油，依次放入豬肉絲、蔥、姜以及蒜，將其清炒，加依次加入料酒、醬油。再加入預(yù)先準(zhǔn)備好的湯料，同時(shí)放入炸好的黃花魚(yú)和鹽進(jìn)行烹煮。

6.保持中火火候，時(shí)機(jī)成熟加入味精和香菜，起鍋后即可食用。