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      1. 枸杞木耳炒山藥做法和功效 可養(yǎng)腸補腎

        更新時間:2022-05-19 22:30:17作者:未知

        枸杞木耳炒山藥做法和功效 可養(yǎng)腸補腎

        養(yǎng)腸補腎秋季佳肴:枸杞木耳炒山藥,這個相信大家都還不清楚吧,現(xiàn)在就為大家具體介紹一下。

        養(yǎng)腸補腎秋季佳肴

        山藥有健脾益胃、助消化的作用,所以,算得上是養(yǎng)胃菜之一。素有清道夫之道的黑木耳,再配以溫補的枸杞,是養(yǎng)腸補腎的秋季佳肴。

        原料:

        山藥一斤左右,木耳一小把,枸杞一小撮。

        調(diào)料:

        姜絲、香蔥段少許,橄欖油、黃酒、鹽各適量。

        枸杞木耳炒山藥做法:

        1、木耳泡發(fā)后去蒂洗凈泥沙備用;用黃酒浸泡枸杞10分鐘,香蔥切段,姜切絲;2、山藥洗凈、去皮,然后切片,迅速放入水中,防止氧化,發(fā)黑;3、鍋上灶加熱,倒入橄欖油加熱,入姜絲爆香,放入山藥片翻炒兩三分鐘,再依次倒入黑木耳、枸杞,淋少許黃酒,翻炒兩分鐘;4、加鹽調(diào)味,并撒入香蔥,翻炒均勻后即可出鍋食用。

        枸杞木耳炒山藥

        溫馨提示:

        洗山藥有人會手癢,山藥削皮后又容易發(fā)黑。這里有些小竅門。其一,若發(fā)生手癢的情況,用白醋涂抹,稍等片刻就會緩解;其二,盡量減少削皮后的山藥與空氣接觸的時間。削皮要快,削好后立即浸入兌有白醋的水中,這樣切好后的山藥片就不容易變黑了。

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