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豇豆我們應該都吃過，非常好吃的一種蔬菜，那么下面就給大家介紹介紹豇豆的一些功效吧。

豇豆介紹：

豇豆別名羊角、豆角、飯豆、蔓豆、潑豇豆、黑臍豆、角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。

豇豆的營養(yǎng)價值很高，有易于被人體消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補充機體所需的大部分營養(yǎng)素。而且豇豆不寒不燥，作為日常食用，很有益處。另外，豇豆的種子入藥，也能有助于健胃補氣、滋養(yǎng)消食。

目前，豇豆在全國各地普遍栽培。作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同，又可分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等;根據各品種對光照的不同反應，對光照長短反應不敏感的品種有紅嘴燕等，對光照長短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇，以及蘇州、無錫栽培的北京豇等品種。

藥效:

①幫助消化，增進食欲。

②提高機體抗病毒能力。

③治療糖尿病。

④有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

禁忌:

①豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。

②一次不要吃太多，以免產生氣脹肚。

③氣滯便結者應少食豇豆。

食療小方:

取豇豆籽50克，糯米草根、旋花根各30克，豬瘦肉250克。加水以小火煨燉至肉極熟，加適量調料即可食用。此方可用于脾胃虛弱、不欲飲食、大便不利、體倦乏力等癥。

取嫩豇豆200克，蕹萊250克。加水煎湯食。本方能健脾利濕、通利小便主要用于脾虛濕盛等癥。

以生豇豆適量，細嚼咽下，或搗絨泡冷開水服，可治食積腹脹、噯氣等癥。

以豇豆、空心萊，燉雞肉服食，可治白帶、白濁等癥。

如遇蛇咬傷,可用豇豆,山慈姑,櫻桃葉,黃豆葉搗碎外敷,可以治愈.