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茄子生吃可以吃嗎，今天就給大家說(shuō)說(shuō)生吃茄子的好吃：

生吃茄子食療作用：

茄子的食療作用，茄子含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣，能使血管變?nèi)彳?，多吃茄子有助于減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥，如果是炒之類(lèi)的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經(jīng)常做飯的話(huà)就應(yīng)該知道，做茄子要多放點(diǎn)油。想減肥的話(huà)，就生吃茄子，皮削掉，涼拌味道也不錯(cuò)。

生吃茄子功效：

茄子生吃可以保留更多的維生素D，能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有較豐富的VPP。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。

近年國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見(jiàn)疾病。

1、出血性疾?。鹤锨炎痈缓S生素P，可改善微細(xì)血客脆性，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。

2、降膽固醇：茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子全內(nèi)膽固醇含量下降10%。

3、防癌：茄子中含有龍葵大事，它能掏消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別對(duì)胃癌、直腸癌有掏作用。一些接受化療的癌患者出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)，用茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。

4、內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個(gè)，洗凈置于碗中，加油鹽少許，放鍋中隔水蒸熟服，連食數(shù)日可治療內(nèi)痔便血，對(duì)便秘也有一定療效。

生吃茄子治療作用。

老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會(huì)出現(xiàn)壽斑，斑點(diǎn)隨年齡增大而由小變大，由點(diǎn)連成片，這種小型的皮下出血往往是中風(fēng)的前兆。而多吃些茄子，老年斑會(huì)明顯減少。

中醫(yī)：把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用?！秼D人良方補(bǔ)遺》記載，把茄子細(xì)末用水調(diào)勻，外涂治療乳房皸裂;現(xiàn)代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混人茄子細(xì)末之中，撒布于皮膚潰瘍處，有一定療效?！峨S息居飲食譜》說(shuō)茄子有[size=+0]活血、止痛、消癰的功效，確為經(jīng)驗(yàn)之談。

生腌茄子的熱量和減肥功效

熱量：226大卡(每555.0克)

功效：四星減肥食物，單位熱量較低

來(lái)源：薄荷參考食物庫(kù)

主料

茄子(紫皮、長(zhǎng))500克

調(diào)料

鹽3克醋10克醬油10克味精2克香油10克甜面醬20克各適量

類(lèi)別

私家菜止血調(diào)理胃炎調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

食用方法

1.茄了子洗凈，去皮，切成絲或片，放入大碗內(nèi)，用鹽、醋、醬油腌半小時(shí)，腌好后，放上味精、香油，拌勻即成。

2.食用時(shí)，甜面醬同茄子一同上桌，蘸食即可。