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每年夏天馬齒莧大量生長的時候，人們都喜歡采收一些曬干保存起來，留到冬天再吃人，但是也有些人對曬干以后的馬齒莧不了解，不知道曬干以后的馬齒莧應該怎么吃，其實它的吃法有很多種，一會我就把它們寫出來分享給大家，大家看過以后也就知道曬干以后的馬齒莧應該怎么吃了。

曬干以后的馬齒莧怎么吃

1、曬干后的馬齒莧做餡

曬干以后馬齒莧可以做餡，大家可以把曬干后的馬齒莧放在溫水中泡軟，然后切碎，與五花肉放在一起剁成餡，再制成自己喜歡的包子或者餃子，然后食用，吃起來味道特別好。

2、曬干以后的馬齒莧可以燉食

曬干以后的馬齒莧燉著吃也很不錯，大家把曬干的馬齒莧洗凈，把瘦肉或者雞肉也洗好，然后放鍋炒制，炒好以后把馬齒莧放入到鍋中，加清水一起燉制，燉到肉質軟爛以后加入食用鹽，調味，再燉一會，然后取出即可食用。

3、曬干以后的馬齒莧炒食

曬干以后的馬齒莧可以炒食，不過在炒食以前需要提前把馬齒莧用溫水泡開，泡開以后洗凈，切成段狀，再準備少量的肉片，起鍋放油，把肉片入鍋炒出油脂，加入生抽和鹽再把馬齒莧放入到鍋中，炒勻，再炒制五六分鐘，馬齒莧就能熟透，這時取出直接裝盤食用就可以了。