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苦蕎麥很多人都認(rèn)識(shí)，它炒制以后可以直接用來(lái)泡水喝，就是人們平時(shí)經(jīng)常飲用的苦蕎茶。但是你們對(duì)苦蕎麥真得了解嗎？知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，又有哪些保健功效嗎？苦蕎麥?zhǔn)且环N對(duì)人體有多種好處的保健食材，為了讓大家更好的了解它，今天我會(huì)對(duì)苦蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效做一個(gè)全面的介紹，有興趣的朋友就快來(lái)看看吧。

苦蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、苦蕎麥黃酮含量高

苦蕎麥這種食材中含有大量的黃酮類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)可以修復(fù)受損的胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌，對(duì)人類(lèi)的糖尿病有一定的預(yù)防和治療作用。

2、苦蕎麥能降血脂

苦蕎麥還是一種能降血脂的食材，它含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，能促進(jìn)人體內(nèi)部膽固醇的分解，也能凈化血液，讓身體內(nèi)的毒排出體外，經(jīng)常食用能預(yù)防高血壓脂，也能減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

3、苦蕎麥能抗病毒

蕎麥能抗病毒，它含的有槲皮素和桑色素以及醇類(lèi)物質(zhì)，可以抑制人體內(nèi)病毒的活性，減少它們對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，另外苦蕎麥中還含有一些維生素E，它能調(diào)節(jié)人類(lèi)內(nèi)分泌，也能滋養(yǎng)肌膚，平時(shí)經(jīng)常食用可以延緩衰老保持青春。