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小草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科。最早栽培于我國，已有二百多年的歷史，具有肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有放一片，香一鍋之美譽。

小草菇的功效和作用

⒈提高機體免疫力

小草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

⒉解毒

小草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

⒊營養(yǎng)豐富

小草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

⒋抑制癌細胞生長

小草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

⒌糖尿病患者適用

小草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

小草菇的做法步驟教程

做法一

1.材料草菇650克黃甜椒半個紅甜椒半個大蒜1瓣調(diào)料：生抽適量料酒適量十三香適量鹽巴適量調(diào)和油適量

2.把材料類洗凈切好備用。

3.坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜。

4.放入草菇爆炒。

5.在倒入甜椒翻炒變色。

6.倒入生抽。

7.倒入料酒。

8.倒入鹽巴翻炒入味。

9.倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

10.成品

做法二

1.草菇洗凈后，切成塊青紅辣椒切滾刀塊備用

2.切好的草菇稍稍焯一下水撈出控干水份

3.鍋里放入橄欖油，燒熱后把焯過水的草菇放進鍋里翻炒

4.下入切好的青紅辣椒塊

5.倒入史云生濃醇高湯以更好的入味

6.翻炒均勻后加鹽調(diào)味后就可以出鍋了。