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——訪河南農(nóng)大副教授、河南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長李新建

　　生豬市場(chǎng)經(jīng)過長期低迷之后，已經(jīng)陷入利好時(shí)期，豬價(jià)超過20元/公斤，同時(shí)飼料價(jià)格也是歷史新低，這樣的好時(shí)光過去沒有過。下一步是急轉(zhuǎn)而下，還是徐徐過渡？傳統(tǒng)意義上的豬周期還具有具有指示意義？記者采訪了河南農(nóng)大副教授、河南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長李新建。

　　暴漲之后不會(huì)暴跌

　　李新建副教授說，疫情、天氣、政策、價(jià)格等多種因素引起生豬飼養(yǎng)量產(chǎn)生波動(dòng)，從而使市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生變幻，是豬價(jià)起伏的根本緣故。其中，由中小散養(yǎng)殖戶非理性“追漲殺跌”的行為是主要因素。

　　他介紹說，根據(jù)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃〈2016~2020年〉》披 露，2014年，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重僅為41.8%。按照年出欄500頭以上為規(guī)模化豬場(chǎng)的官方標(biāo)準(zhǔn)，也就是說將近60%的豬場(chǎng)為中小散養(yǎng) 殖戶。散養(yǎng)農(nóng)戶和小型養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏市場(chǎng)信息收集能力，其市場(chǎng)行為往往滯后，產(chǎn)品價(jià)格高的時(shí)候散戶養(yǎng)殖熱情上升，補(bǔ)欄數(shù)量上升，價(jià)格低的時(shí)候散戶熱情下降，補(bǔ) 欄數(shù)量下降，導(dǎo)致市場(chǎng)供求關(guān)系和產(chǎn)品價(jià)格浮現(xiàn)周期性波動(dòng)。去年豬價(jià)絕地反彈以來，豬價(jià)長期處于高位，但總的來看，這只是前三年價(jià)格長期低迷的反彈，具有恢 重性和補(bǔ)償性。而且過去不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)為了“一哄而上、一哄而散”吃了不少苦頭，前兩年的豬價(jià)持續(xù)低迷也讓不少養(yǎng)殖戶印象深刻，而目前雖然豬價(jià)高，但相對(duì) 于仔豬價(jià)格一飛沖天，母豬價(jià)格卻漲幅不大，所以養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄態(tài)度已經(jīng)變得謹(jǐn)慎許多。

　　同時(shí)，近幾年環(huán)保政策的嚴(yán)厲實(shí)施，未來不符合政策的養(yǎng)殖場(chǎng)將會(huì)潞傍關(guān)閉，同時(shí) 提高養(yǎng)豬門檻。據(jù)知道，現(xiàn)今已有10個(gè)省份已經(jīng)啟動(dòng)生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，或者正在準(zhǔn)備啟動(dòng)。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬規(guī)模除搬遷的問題比較突出，這10個(gè)省影響了 2000多萬頭的生豬出欄量，有一個(gè)省萬頭以上的規(guī)模場(chǎng)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)就被拆除27座，影響了40多萬頭的出欄量。因此，環(huán)保政策將限制補(bǔ)欄增多，客觀上利好 豬價(jià)。

　　再者，技術(shù)創(chuàng)新也是一大難題。去年冬季氣溫低，產(chǎn)房子豬腹瀉死亡率高，導(dǎo)致相 當(dāng)一部分豬場(chǎng)在豬價(jià)高時(shí)無豬可賣；中國的育種還有很大的提高空間，現(xiàn)在基因良好的和供種量大的體系盡全是賣方市場(chǎng)，購買良種豬尤其難。沒有好的種豬，就不 能從根源上提高繁殖率和抗病力；隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，豬場(chǎng)中慢性病原感染的壓力也逐漸加大，循環(huán)加劇，且病原的潛伏期長，凈化艱難，危害更大，這些難題也 影響追薯價(jià)。

　　另外，溫氏、牧原股份、大北農(nóng)、新希翼等上市公司斷定的養(yǎng)豬項(xiàng)目就籠罩了超過2500萬頭生豬，投資金額接近300億，這些項(xiàng)目預(yù)計(jì)會(huì)在未來5年內(nèi)潞傍投建。規(guī)模豬場(chǎng)擴(kuò)張將逐漸增添市場(chǎng)的生豬供應(yīng)。這樣看來，在未來幾年內(nèi)增產(chǎn)效果將會(huì)逐漸顯現(xiàn)。

　　依照目前的形勢(shì)，預(yù)計(jì)未來母豬存欄量將徐徐增添，豬價(jià)從高位轉(zhuǎn)而下跌的過程也將比較和緩，暴跌約摸性較小。

　　豬周期變長，價(jià)格趨穩(wěn)

　　李新建介紹說，所謂豬周期，是指豬價(jià)因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動(dòng)。當(dāng)生豬供養(yǎng)不足時(shí)，豬價(jià)就會(huì)上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)增添，進(jìn)而使得供養(yǎng)過剩，這又導(dǎo)致豬價(jià)下跌，致使養(yǎng)殖規(guī)?？s減，大量淘汰母豬，豬市又陷入供養(yǎng)不足的局面，豬價(jià)上漲。

　　他以為，歷經(jīng)數(shù)輪市場(chǎng)淘洗，加上政策引導(dǎo)和調(diào)控，我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè) 化水平有了顯然提高，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)為反抗經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、穩(wěn)定市場(chǎng)供養(yǎng)帶來了踴躍影響。但同時(shí)，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的產(chǎn)業(yè)格局依然存在；生產(chǎn)成本高、效率低的 弊端長期難破；拼資源、拼生態(tài)的路徑依賴依然較重。除了市場(chǎng)調(diào)節(jié)因素，生豬養(yǎng)殖水平集體相對(duì)落后，是造成“豬周期”反重發(fā)作的重要緣故之一。

　　通常一個(gè)盡整的豬周期為3～5年。從2003年開始，涵蓋了一個(gè)漲跌周期的盡整豬周期光陰分辭是3年、4年、5年，顯然看出從2013年持續(xù)到2015年的3年虧損期，已經(jīng)使豬周期發(fā)生了變幻。其中，大企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖起了很大作用。據(jù) 農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2015年全國約有500萬養(yǎng)殖戶退出，其中主要是中小規(guī)模散養(yǎng)戶。惟獨(dú)規(guī)模養(yǎng)殖在市場(chǎng)中的份額大幅提升，達(dá)到可以主導(dǎo)市場(chǎng)介格的狀況，卜 以改變豬周期，而目前還有中小散戶比例還較大，所以豬周期也會(huì)有的，只是光陰跨度變得更長。隨著產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，養(yǎng)殖走向規(guī)?；?、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，豬價(jià)的周期 變幻將會(huì)趨穩(wěn)，變得更加合理化。