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一、形成過(guò)程

蜂王漿是青年工蜂腺體分泌的乳狀物，青年工蜂分泌蜂王漿的腺體主要是蜂王腺和上顎腺，其中蜂王腺位于青年工蜂的頭部，而上顎腺則位于青年工蜂的口腔中，當(dāng)蜂王腺分泌物經(jīng)過(guò)導(dǎo)管到達(dá)口腔時(shí)上顎腺也會(huì)產(chǎn)生一種分泌物，蜂王腺分泌物和上顎腺分泌物混合后就是蜂王漿。

二、物理性狀

蜂王漿的色澤因蜜源不同而不同，例如油菜花期蜜蜂生產(chǎn)的蜂王漿多呈白色，洋槐花期蜜蜂生產(chǎn)的蜂王漿多呈乳白色，而蕎麥花期蜜蜂生產(chǎn)的蜂王漿則多呈微紅色，另外蜂王漿有酸、澀、辣、甜四種味道，入口時(shí)是濃烈的酸味，然后是澀味，接著是清爽的辛辣味，最后是甜味。

三、種類劃分

蜂王漿的種類因劃分依據(jù)不同而不同，例如按蜜源不同蜂王漿可分成油菜漿、洋槐漿、椴樹漿等，按季節(jié)不同蜂王漿可分成春漿、夏秋漿等，按蜂種不同蜂王漿可分成中蜂漿、意蜂漿、黑蜂漿等，另外中蜂的產(chǎn)漿能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于意蜂，因此市場(chǎng)上的蜂王漿基本都是意蜂生產(chǎn)的。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂王漿的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，尚含豐富的核酸、維生素、脂肪酸、固醇類化合物、礦物質(zhì)及生物激素等成分，其中最具代表性的成分是王漿酸，王漿酸是一種特殊的不飽和有機(jī)酸，目前僅存在于蜂王漿中并因此而得名，有增強(qiáng)免疫、抗菌消炎、降低血脂等作用。

五、正確吃法

蜂王漿是完全可直接食用的天然營(yíng)養(yǎng)品，但直接吃蜂王漿有一股很多人都接受不了的怪味，因此蜂王漿最普遍的吃法是與蜂蜜按1:2的比例調(diào)和后食用，這樣一來(lái)便可有效掩蓋蜂王漿的怪味，另外蜂王漿最好是早晚空腹服用，原因是空腹服用更利于人體吸收蜂王漿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

六、禁忌人群

1、過(guò)敏體質(zhì)者：蜂王漿不適合過(guò)敏體質(zhì)者食用，原因是蜂王漿中富含非人體組成的外源蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用蜂王漿后可能會(huì)引發(fā)異性蛋白過(guò)敏。

2、妊娠期女性：蜂王漿不適合妊娠期女性食用，原因是蜂王漿中含有一定量的激素和類激素成分，妊娠期女性食用蜂王漿易破壞體內(nèi)的激素平衡。

3、低血糖人群：蜂王漿不適合低血糖人群食用，原因是蜂王漿中某些多肽物質(zhì)有胰島素樣作用，低血糖人群食用蜂王漿易加劇心慌等低血糖反應(yīng)。

七、適宜人群

1、免疫低下者：蜂王漿特別適合免疫低下者食用，原因是蜂王漿中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能強(qiáng)化人體免疫功能，免疫低下者適量食用些蜂王漿能增強(qiáng)人體的抗病能力。

2、高血糖人群：蜂王漿特別適合高血糖人群食用，原因是蜂王漿中富含的胰島素樣肽類物質(zhì)能顯著的降糖效果，高血糖人群適量食用蜂王漿能有效的控制血糖。

3、更年期女性：蜂王漿特別適合更年期女性食用，原因是蜂王漿中富含的泛酸等能調(diào)節(jié)和平衡人體代謝功能，更年期女性適量食用蜂王漿能減輕更年期綜合癥。