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1、醬腌黃瓜做法：黃瓜切大條，小尖椒，姜，大蒜切片。

2、二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。

3、切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個(gè)比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái)，鹽會(huì)大多隨著水流走。)

4、把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。

5、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。

6、火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中；可以試試放生花椒味道也不錯(cuò)的。