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1、準(zhǔn)備材料。狗肉放鍋里面煮開，除去血水，也能除掉一部分的騷味。

2、姜切片，多切一些，能去腥騷味。

3、鍋里燒熱放入適量的油，把狗肉放入鍋中炒香，盡量炒久些，吃起來沒有那么油膩。加入2克左右的鹽，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。

4、鍋中加水，然后放入高壓鍋，上汽后中小火壓10分鐘左右，時(shí)間的長(zhǎng)短取決于狗肉的老嫩以及期望口感的軟硬。

5、盛出裝盤。