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1、首先我們準備材料：牛里脊肉， 蒜瓣， 姜絲， 洋蔥， 黃油， 胡椒碎 ，生抽， 食鹽 ，淀粉等。

2、將牛里脊肉放入碗中 ，大約需要450克，然后放入蔥姜蒜和料酒腌制半個小時。

3、腌制完成后熱鍋放油 ，將剛剛腌制的牛里脊肉倒入鍋中進行翻炒。

4、翻炒至半熟狀態(tài)放生抽和蠔油繼續(xù)翻炒。

5、翻炒到5成熟的時候鍋里需要加入適量的水，這時候就是將剩下的5成熟煮熟就可以了。 不要太多水哦 ，要剛好熟剛好水燒沒的狀態(tài)就行。

6、水幾乎沒有的時候繼續(xù)翻炒，以免粘鍋，過一會就可以出鍋裝盤了。