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1、原料：黃油或植物黃油 80克，白糖 75克，雞蛋 1個，面粉 150克，蘋果（中等大?。?3-4個，蛋糕發(fā)粉 2小勺，桂皮粉 2小勺。

2、做法：

（1）黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

（2）面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團(tuán)，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。

（3）蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。

（4）取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團(tuán)平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團(tuán)，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。

（5）烤箱預(yù)熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。