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1、王守義十三香屬調(diào)味料，廚房用品，佐料。用法就是調(diào)料的用法。十三香具有解膻提鮮、去邪掩腥、香味濃郁的特點(diǎn)，用于烹飪?nèi)澦夭?，腌制醬菜、泡菜，調(diào)制葷素餡類、風(fēng)味小吃及湯、面類食品。

2、“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨(dú)特的原料配方，依照中醫(yī)理論和用藥要求嚴(yán)格配方，根據(jù)食療原料的性能，精心炮制而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。

3、興隆堂歷史悠久，始創(chuàng)于北宋都城東京(今河南開(kāi)封)，專營(yíng)草藥、香料，其創(chuàng)始人原為官宦之家，善烹飪，后辭官在開(kāi)封開(kāi)藥鋪，取名“興隆堂”。

4、公元一千一百零一年興隆堂推出一種秘制調(diào)料，因其性能獨(dú)特而名揚(yáng)東京，被收入御膳，供宮廷享用。