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1、首先將田螺泡在清水里，在加入適量的鹽，可以多加一點，就可以讓田螺吸水、吐水，這樣就可以讓它自己吐點大部分的泥。

2、幾個小時之后，再換一次水，如果田螺不在吐泥了說明泥已經清理干凈了。

3、泥吐干凈之后，再把田螺撈起來放到清水里，用手使勁的搓或者放在密閉的盒子里搖晃，或者加幾滴香油在田螺里面田螺肚子里的蟲子引出來。

4、最后就是把洗好的田螺放在熱水里煮一會滅菌，但也不能煮太久，這樣會把肉煮老，然后在撈出來洗干凈就可以做菜吃了。