64㎡年輕小夫妻的家，三居改一居，安放屋主的所有喜好！
2023-01-30
酸菜烏魚片的做法 詳細制作步驟如下
更新時間：2022-03-22 07:48:07作者：佚名
1、烏魚一條宰殺，刮去鱗片，剁去魚頭，片成兩大片魚肉，中間的骨頭魚刺剁成魚排；將魚肉斜刀批成魚片。先放少許鹽、白糖、料酒、胡椒粉抓勻，再放一個蛋清抓勻上勁，最后放一湯匙生粉抓勻上勁，腌制15分鐘。
2、a鍋燒熱，倒入3-4湯匙油，小火煸香一小碗蔥姜蒜末，放入2-3湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙小米辣剁椒，熬出紅油。
3、放入切好的雪菜絲翻炒出香味。倒入一大碗開水，再加2湯匙生抽和2湯匙料酒，一湯匙雞精，加蓋子燒沸騰。
4、放入腌制好的烏魚肉片和骨刺魚排一起煮，用筷子輕輕劃散開，再撒上青蒜段煮3-4分鐘就OK了。
5、出鍋裝大碗里，酸香鮮辣的酸菜烏魚做好了，魚肉嫩嫩的，湯汁酸酸微辣的，還等什么，大家動筷子開吃啰！
本文標簽： 酸菜烏魚片的做法