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2023-01-30
如何正確的泡發(fā)干海參？干海參泡發(fā)的正確方法
更新時間：2022-03-22 11:32:50作者：佚名
干海參是海參加工之后的制成品，雖然干海參的營養(yǎng)價值不如新鮮海參。但干海參中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，因此很多人都會選擇食用干海參來作為很好的保健品。那么，如何正確的泡發(fā)干海參呢?一起來看看吧!
干海參泡發(fā)的正確方法
干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，其優(yōu)點是營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果干燥之后密封保存的話，最長可以保存兩、三年。
在泡發(fā)干海參之前，首先要用純凈水洗掉“鹽干海參”表面的鹽分，而淡干海參就不需要清洗。在浸泡干海參之前，要選擇純凈水來浸泡。
接著，將干海參放進純凈水中浸泡兩天左右。其浸泡的時間可以根據(jù)溫度和環(huán)境來調(diào)節(jié)，最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好。
將泡過的干海參用剪刀沿著腹部開口縱向剪開，去除海參頭部環(huán)狀沙嘴和內(nèi)筋，然后將海參的內(nèi)壁清洗干凈。
之后，將海參和純凈水一起倒入鍋中，用大火煮沸之后再用中小火煮上一個小時左右。等到海參有彈性、無硬芯后就可以關(guān)火了。將海參撈起來等其自然晾涼即可。
最后也是最重要的一步是，等煮好的海參自然冷卻后，再一次用純凈水來浸泡煮過的海參，同樣浸泡兩天左右。最好也是隔8或12小時換水一次。
需要注意的是，浸泡海參所用的水必須是純凈水，而不能用自開水。再就是在泡發(fā)的過程中，海參不可以沾到油漬，泡發(fā)的時候加入冰塊效果更佳。
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