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在日常生活中，如果吃了脂肪含量比較高的肉類食物，這時(shí)候吃上幾瓣糖蒜可以緩解肉類的油膩，促進(jìn)消化和吸收。想吃糖蒜的話，可以自己在家腌制，腌制糖蒜的方法并不難。那么，糖蒜要腌制多久才能吃呢？一起來看看吧！

糖蒜要腌制多久

一般來說，糖蒜要腌制2周到一個(gè)月左右才可以食用。腌制糖蒜的時(shí)間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好。

因此，如果想吃辛辣味淡一點(diǎn)的糖蒜，可以放時(shí)間長一些再吃。但是如果腌制的時(shí)間太短的話，吃起來口感比較辛辣和酸澀。

需要注意的是，腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要盡量挑選外皮沒有破的大蒜，將其剝皮剩到最后一層的時(shí)候就可以用來腌制了。

如果發(fā)現(xiàn)腌制的糖蒜變綠的話，不需要驚慌，這是可以吃的。這是因?yàn)榇笏夂痛自诘蜏叵聲?huì)產(chǎn)生一種生化反應(yīng)，即綠變。

如果無法接受這種綠色素，可以在泡制前將大蒜放進(jìn)溫度較高的地方一段時(shí)間再泡，或者可以泡之前用熱水燙，這樣大蒜就不會(huì)變綠。

還有就是要注意，腌制的糖蒜不可以和芒果、補(bǔ)藥同食，會(huì)影響藥效和身體健康。除此之外，糖蒜也不可以多吃。